Kış için Troyka salatası: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış, mısır gevreği, patates ve etle iyi giden lezzetli bir salata yapmak için kaliteli taze sebze bulmanın zor olduğu zamandır. Bu dönemde, sebzelerin çoğu halsizdir, ancak içlerindeki pestisit miktarı ölçeğin dışına çıkar.

Vücudunuza zararlı elementler vermemek için yazdan sonbahara kadar kışa çeşitli kıvrımlar hazırlayabilirsiniz. Bunun için biz de Troyka salatası tarifini sunuyoruz. Hazırlaması çok kolay ama aynı zamanda bükümün kendisi de çok lezzetli oluyor.

Troika salatası

Salata için gerekli ürünlere ulaşmak kolaydır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kabak - 3 parça.
• Tuz - 2 tutam.
• Patlıcan - 3 meyve.
• Şeker - 30 gram.
• Kabak - 3 parça.
• Ayçiçek yağı - 100 mililitre.
• Bulgar biberi - 3 meyve.
• Sirke - 1 kaşık.
• Domates - 3 adet.

Salata pişirme

Kış için patlıcanlı Troyka salatası tarifi muhtemelen hemen hemen tüm ev hanımlarında bulunur. Çokbüküm klasik olarak kabul edilir. Bunu böyle adlandırdılar, çünkü litre başına bir kutu hasat edildiğinde, ürünlerin her birinin miktarı üçtür. Örneğin, üç domates, üç dolmalık biber, üç kabak veya patlıcan. Troika salatasının pişirme işlemi yaklaşık bir saat sürecektir.

Troyka salatası hazırlama gününün arifesinde veya daha önce, size uygun olduğu gibi, kabartma tozu kavanozlarını iyice yıkamanız ve ardından sterilize etmeniz gerekir. Kapaklar için aynı prosedürü izleyin. Kavanozlar doldurulduklarında temiz ve kuru olmalıdır.

1. Orta boy Troika salatası için tüm sebzelerin seçilmesi tercih edilir. Önce patlıcanları alın ve iyice yıkayın. Sonra onları kurutmak için tek kullanımlık mutfak havluları kullanın ve kuyruklarını kesin.
2. O zaman patlıcan doğranmış olmalı. Bu üç şekilde yapılabilir. Birincisi, kalınlıkları bir santimetreyi geçmemesi gereken daireler halinde kesmektir. İkincisi, her daireyi ikiye bölerek yarım daire elde etmektir. Ve üçüncüsü - onları küpler halinde kesin. Tek fark, küplerin biraz daha sert kaynaması.
3. Sırada, doğramadan önce yıkanıp iyice kurutulması gereken kabaklar var. Sonra onları bir buçuk ila iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Salata için hem genç hem de olgunlaşmış kabak kullanabilirsiniz. Sadece olgunlaşmış olanların kabuğu kesmesi ve tohumları temizlemesi gerekir.
4. Domatesleri yıkayın, bir tencereye koyun ve bir dakika kaynar su dökün. Ardından filmi onlardan çıkarın, mührü kesin ve dört özdeş parçaya kesin.parçalar.
5. Bulgar biberi salatanın parlaklığı için farklı renklerde alabilirsiniz. Durulayın, kuyruğu kesin, ardından iki özdeş uzun parçaya kesin. Tohumları çıkarın, şeritler veya küpler halinde doğrayın.

Artık Troika salatası yapmanın en önemli kısmına geçebilirsiniz.

Konserve etmeye başla

• Kalın dipli bir tencere almalısın. Yağ ve sirke ekleyin. Ardından tuzu ve şekeri ekleyin. Hiçbir durumda konserve için ekstra tuz veya iyotlu tuz kullanmamalısınız.
• Yağ, tuz, sirke ve şekeri karıştırın ve sebzeleri tavanın üzerine dizin. Önce domatesleri en alta koyun. Daha sonra üzerine kabakların yerleştirildiği bir patlıcan tabakasını eşit şekilde yayın. Ve en son biberleri tavaya koyun.
• İçine dizilen sebzelerin bulunduğu tencereyi minimum ısıda ocağa koyun. Bir kapakla örtün ve kaynayana kadar bekleyin. Ve şu andan itibaren onları kırk dakika kaynatın.
• Sebzelerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bazen hafifçe karıştırılması gerekir.
• Troika salatası için sebzeler hazır olur olmaz kabı ocaktan alın ve hemen bir kavanoza koyup rulo yapın.
• Kavanozu salata ile doldururken çatlamaması için buharın üzerinde tutulmalıdır. Kavanozu mutlaka bir battaniyeye sarın ve on iki saat soğumaya bırakın.

Bu Troyka salatası tarifindeki malzeme miktarı bir litre kavanoz için hesaplanmıştır.

"Troika": kış için baharatlı salata

Bu salata biraz farklı olacaköncekinden. Malzemeler:

• Soğan - 3 adet.
• Acı biber - 1/3 kısım.
• Domates - 3 adet.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Havuç - 3 adet.
• Yenibahar - 6 bezelye.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Yağ - 100 mililitre.
• Patlıcan - 3 adet.

Salata nasıl yapılır

Troika kış salatasını hazırlamak için tüm sebzelerin biraz ön hazırlığa ihtiyacı olacaktır:

1. Tatlı bir dolmalık biber almanız gerekiyor, renklendirebilir, yıkayabilir ve ortadan ikiye bölebilirsiniz. Ardından her parçanın iç kısımlarını çıkarın ve ince uzun şeritler halinde kesin.
2. Patlıcan, tüm sebzeler gibi, iyice yıkayın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Bunları uygun bir kaba koyun ve hafifçe tuzlayın. Patlıcanları tuzla karıştırın ve yirmi dakika bekletin.
3. Havuçları soyun, sonra iyice yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
4. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, filmleri soyun ve oldukça büyük parçalar halinde kesin.
5. Soğanı kabuğundan ayırın, akan su altında durulayın ve iri doğrayın.
6. Sarımsak dişlerini soyun ve sarımsak presinden geçirin. Son olarak patlıcanın suyunu süzün.
7. Şimdi bir kazan alıp içine yağ dökmeniz ve ateşe vermeniz gerekiyor.
8. Yağ ısındıktan sonra soğanı ekleyin ve yaklaşık yedi dakika kızartın.
9. Diğer tüm sebzeleri soğana ekleyin ve sonrakaynatın ısıyı az altın.
10. Tuz ve şekerin yanı sıra yenibahar serpin ve kırk dakika pişirin.
11. Sebzeleri haşlarken karıştırın. Otuz dakika sonra kazana sarımsak ve doğranmış biber ekleyin. Karıştırın ve sebzeleri sonuna kadar pişirin.
12. Tarife göre pişirmenin sonunda, Troyka salatasını önceden hazırlanmış kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve otuz dakika daha sterilize edin. Ardından kapaklı kavanozları rulo yapın ve ters çevirdiğinizden emin olun.
13. Yoğun bir şeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar boşluklara dokunmayın. Bu tarif için gereken sebze miktarı, kış için yarım litrelik üç kavanoz salata yapar.

Kış için patlıcanlı ve kabaklı iki basit salata tarifi, birçok yemekle iyi giden lezzetli ve doyurucu bir hazırlık hazırlamanıza yardımcı olur. "Troika" çok basit bir şekilde hazırlanır, çok az zaman harcanır, ancak bitmiş iş parçası sizi kış boyunca memnun edecektir.