Bisküvili kek: basit ve lezzetli bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatil yaklaşıyor veya sadece bir aile çay partisi yapmak istiyorsunuz - tatlılar olmadan yapamazsınız. Mağazada kek veya tatlı satın alabilirsiniz, ancak kendi ellerinizle bir şeyler yapmak çok daha ilginç. Eh, eğer zaman izin verirse, o zaman mutfakta geçirebilir ve gerçekten harika bir şey pişirebilirsiniz. Ama işten eve gelsen ve her an misafirler gelse bile bisküvi pişirmek için yeterli zamanın olacak.

Kurabiyeler, rulolar, kekler

Bu, her durumda yardımcı olacak evrensel bir temeldir. Kek için bisküvi istediğiniz kalınlıkta hazırlanıp en sevdiğiniz şekilde bir araya getirilebilir. Sonuç olarak, her seferinde misafirlerinizin kesinlikle takdir edeceği yeni bir incelik elde edeceksiniz. Pişirmenin birkaç geleneksel yolu vardır:

• Hamur küçük kekler şeklinde fırın tepsisine dökülür. Ondan sonra bir araya gelirler ve krema ile bulaşırlar.
• Kalın bir kek pişiyor. Birkaç ince katmana kesilebilir. Bir kek için böyle bir bisküvi, kesinlikle herhangi birinin temeli olabilir.çalışır.
• Hayal gücünüzü gösterebilir ve pişmiş pastayı küpler halinde kesebilirsiniz. Bundan sonra diğer malzemelerle (çikolata, konserve kiraz, reçel, fındık, krem şanti veya yoğunlaştırılmış süt) karıştırılır ve emprenye için hazırlanmış formlarda serilir.

Birçok seçenek var. Bir kek için bisküvi pişirmeyi öğrenmek için kalır. Bugün yapacağımız şey bu. Pek çok bisküvi tarifi var, ancak aslında sadece birkaç kuralı karşılaması gerekiyor: gözenekli, yumuşak ve lezzetli olun. Bu, profesyonelce hazırlanmış bir baz, emprenye ve krem ile sağlanır. Yazımızın materyallerini kullanarak misafirlerinizi her çay içmeye geldiklerinde şaşırtabilir ve sevindirebilirsiniz.

Klasik pandispanya

Yoğun hamura dayalı şekerleme ürünlerinin hazırlanmasına giriş, bu basit ve anlaşılır tarifle başlamak en iyisidir. Minimum malzeme ve zaman ve sonuç her zaman harika. Tüm ürünleri hazırlayın ve işe başlayın. Bir bardak şeker ve un, 4-5 yumurta ve bir tutam tuz almanız gerekecek.

Kabartma tozu ve ihtiyacınız olmayan diğer katkı maddeleri. Emprenye olarak çay veya kahve, herhangi bir şurup kullanabilirsiniz. Krem de isteğe bağlıdır. Yoğunlaştırılmış süt veya ev yapımı reçel, krema veya çikolatalı krema, ekşi krema veya krema olabilir.

Pişirme teknolojisi

Kek için bisküvi, çırpılmış yumurta bazında hazırlanır. Bu tarif, yumurta aklarının sarılarından ayrılmasını gerektirir.

• Protein, bir mikser ile güçlü bir köpük elde edene kadar dövülmelidir,biraz tuz ekleyin ve sarısını şekerle öğütün.
• Unu mutlaka eleyin. Bu prosedürü birkaç kez tekrarlamak en iyisidir. Unu sarılarla birleştirin.
• Dövülmüş yumurta beyazlarını dikkatlice katlayın ve katlayın.

Kek 25 dakika pişirilir. Bir eşleşme ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra bisküviyi kalıptan çıkarın, ikiye bölün ve üzerine krema sürün.

Ballı bisküvi

Bu, klasik ve narin bir kek arasındaki bir geçiştir. Bu pandispanya tarifini seçtiğinize pişman olmayacaksınız. İnce bir bal notası ile narin ve kadifemsi, kesinlikle konukları büyüleyecektir. Malzemelerin biraz daha fazlasına ihtiyacı olacak, ancak bu pratik olarak pişirme süresini etkilemez.

Ürün Listesi:

• iki su bardağı un;
• yumurta - 2 adet;
• bal - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 150 gr;
• ekşi krema - 150 gr;
• vanilya.

Önce yumurtaları çırpın. Bu tarifte yumurta sarısı ve protein ayrılmaz. Böylece hamurun yapısı daha yoğundur. Çırpılmış yumurtaya bal eklenir. Bundan sonra, kütle bir çırpma teli ile tekrar karıştırılır. Şimdi çırpmayı durdurmadan yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin. Son olarak unları azar azar ekleyin. 180 derecede pişirin.

En ilginç bisküvili kek tariflerinden biri bu. Krema yapmanıza bile gerek yok. Bisküviyi forma koymak ve yoğunlaştırılmış ve konsantre süt karışımı ile dökmek yeterlidir. Sıvı gözenekler tarafından emilecek ve mükemmel bir kek elde edeceksiniz.

Tereyağlı bisküvi

Hazırlanması daha zordur ama sonuç her zaman kusursuzdur. Kek için klasik bisküvinin kuru olduğu ve çok fazla kremaya ihtiyacı olduğu ortaya çıkarsa, bu seçenek onunla olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Tereyağlı bisküvi havadar ve aynı zamanda yoğundur. Tek başına bir tatlı olarak servis edilebilir veya bir pasta için altlık olarak kullanılabilir.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• tereyağı (margarin yerine değil) - 170g;
• şeker ve un - her biri 1 bardak (biraz daha un alabilirsiniz);
• kabartma tozu - 10g

Temel pişirme kuralları

Çok fazla değiller ama onlara sıkı sıkıya bağlı kalmalısın:

• Ana malzemeler yumurta, un, şeker ve yumuşatılmış tereyağıdır.
• Tereyağı kabarık bir köpüğe çırpılmalıdır.
• Hamurun iyi kabarması için sarıları tereyağ karışımıyla, beyazları bir tutam tuzla ayrı ayrı çırpmanız gerekir.
• Fırını aynı anda önceden ısıtın.
• Her iki parçayı da un ile karıştırarak hamuru hemen fırına göndermelisiniz. Bir fırın tepsisine önceden parşömen kağıdı serin.

Kek için klasik bisküvi daha az kalorili ama çok yumuşak ve kremsi değil. Bu nedenle, siz ve misafirleriniz sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalırsanız, ilk tarifi seçip taze meyvelerle desteklemek daha iyidir. Bu, böyle bir inceliğin en büyük avantajıdır. Bir kek için kabarık bir bisküvi çeşitli şekillerde hazırlanabilir.yollar.

Çikolatalı Bisküvi

Eğer emprenye ve krem yapmayı düşünmüyorsanız bu tarife dikkat edin. Çikolatalı kek o kadar zengin ki, mağazadan satın alınan bir kekin yerini tamamen alıyor. Yapı olarak, bir kek için normal, kabarık bir bisküviden biraz daha yoğundur. Bu nedenle en çok kek ve diğer tatlıların yapımında kullanılır.

Yemek yapmak için şunları alın:

• un - 100 gr (yaklaşık bir bardak);
• pudra şekeri - 190 g;
• yumurta - 6 adet;
• tereyağı - 80 gr;
• kakao tozu - 30g

Bu pastayı hazırlamak için tereyağı, yumurta gibi malzemeleri ılık olarak almanız gerekiyor. Isınmalarına izin verdiğinizden emin olun.

• Onları pudra şekeri ile kabarana kadar çırpın.
• Un ile kakaoyu karıştırın ve çırpılmış karışıma ekleyin.
• Karıştırın ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
• Bisküviyi parşömen üzerine dökün ve pişene kadar pişirin. Her zamanki gibi kibritle kontrol ediyorlar.

Servis etmeden önce üzerini krema, çikolata veya yoğunlaştırılmış sütle fırçalayabilirsiniz.

Şifon bisküvi

Bu isim ona çok yakışmış. Bir pasta için basit bir bisküvi, ıslak bir doku ile en hassas, hafif olduğu ortaya çıkıyor. İnce tabakalar halinde kolayca kesilir ve hiç parçalanmaz. Krema sürerek hemen servis edebilirsiniz, çay içmeyi bir sonraki güne ertelemenize hiç gerek yok.

Geleneksel malzemelere ek olarak hamur eklenirkabartma tozu ve yağ. Çeşitli aromatik katkı maddeleri ile mükemmel dost hamur. Lezzet veya tarçın olabilir.

8 porsiyon için malzemeler

Bunun için şunları hazırlamanız gerekecek:

• un - 1,5 su bardağı;
• şeker - 2/3 su bardağı;
• yumurta - 4 adet;
• su - 1/3 bardak;
• bitkisel yağ - 1/2 su bardağı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

Bir pasta için basit bir bisküvi sadece birkaç dakika içinde hazırlanır, ancak her zaman çok başarılı olur. İlk olarak, beyazları ve sarıları ayırın. Birbirleriyle karışmadıklarından emin olun. Bir damla yumurta sarısı bile, proteinin yoğun bir köpük oluşturma yeteneğini önemli ölçüde az altabilir. Proteinleri buzdolabına gönderin ve sarıları şekerle çırpmaya başlayın.

Bir sonraki adım, elenmiş unu kabartma tozu ile eklemektir. İyice karıştırın ve yağ ve su karışımını dökün. Ana şey - rafine, kokusuz alın. Bu aşamada, fırını zaten açabilir ve ısıtmaya başlayabilirsiniz. Proteinleri çıkarıyoruz ve onları güçlü bir köpük haline getiriyoruz. Zirvelerin tutulması ve bulaşıklar döndürüldüğünde kütlenin kendisinin düşmemesi gerekir. Proteinleri yavaşça toplam kütleye katlayın ve tereyağı ile yağlanmış hazırlanmış forma dökün.

Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilmelidir. Kek bisküviyi ısı farkından düşmesin diye bir süre daha fırında bekletin. Bunu yapmak için ısıtıcıyı kapatın ve kapıyı açın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra formu alabilirsiniz. Bisküvi oda sıcaklığında soğumalıdır. Katmanlar halinde kesilebilir ve üzerine herhangi bir krema sürülebilir.

kaynar suda bisküvi

Aslında bu, önceki tarifin bir varyasyonu. Bir okul çocuğu bile evde kek için böyle bir bisküviyi kolayca hazırlayabilir. Sadece iyi yükselmekle kalmaz, aynı zamanda düşmez. Bisküvi nemli çıkıyor. Standart tarif şunları kullanmanızı önerir:

• 4 yumurta;
• şeker - bir bardaktan biraz daha az;
• vanilin;
• bir çay kaşığı soda;
• bir buçuk su bardağı un;
• 3 yemek kaşığı kaynar su ve bitkisel yağ.

Öncelikle yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. Ardından şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Şimdi vanilin, soda ve unu girin. En son kaynar su ve sıvı yağ eklenir. Bir bisküvi 180 derecede 30 dakika pişirilir.