Farklı dolgulu atıştırmalık ekler pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fotoğrafları aşağıda görülen Snack eklerleri, iştah açıcı ve üretim kolaylığı için çekicidir. Bu tür atıştırmalıkları doldurmak için çok çeşitli dolgular vardır. Peynir, karides, mantar ve tavuk gibi çeşitli dolgular içeren atıştırmalık eklerler için bir tarif düşünün. Afiyet olsun!

Eklerlerin tabanını hazırlama

Hamur hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almamız gerekiyor:

• saf su - 300 ml;
• buğday unu - 100g;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• tereyağı - 90 gr;
• tuz - 0,5 çay kaşığı ve aynı miktarda şeker.

Doğrudan atıştırmalık eklerleri pişirmeye başlayın:

• Ilık suyu derin bir kaba dökün, bir parça tereyağı, tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın.
• Kabı ocağa koyun ve kısık ateşte ısıtın. Tereyağı tamamen eriyene kadar beklemek önemlidir. Kaynatmayın.
• Kabı ocaktan alın veun ekle. Hemen karıştırın. Hamur, kabın duvarlarından ve tabanından uzaklaşmalı ve top şeklinde toplanmalıdır.
• Hamur biraz soğumaya bırakın. Yumurtaları kırıyoruz ve hamurla karıştırıyoruz. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın. Kaşıktan kalın, geniş bir şerit halinde akmalıdır.
• Suya batırılmış bir yemek kaşığı kullanarak, un serpilmiş bir fırın tepsisine küçük eklerler dikiyoruz. Gelecekteki ürünleri birbirinden uzağa yerleştirmek önemlidir.
• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 30 dakika pişirmek için çerez eklerleri olan bir fırın tepsisine koyduk, sıcaklık 160 dereceye düşürülebilir. Topingler hakkında düşünmeye başlama zamanı.

Toplam pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır.

Pıhtı dolgulu ekler

Süzme peynir dolgulu atıştırmalık eklerler - hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanırken tüm ekler sevenlerin takdir edeceği harika bir yemek. Eklerlere süzme peynirli bağımsız bir atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir tatil masasına harika bir katkı sağlarlar ve büfeler için bu mini choux hamur işleri vazgeçilmezdir.

Eklerlerimizi doldurmak için hangi malzemelere ihtiyacımız var?

• Orta Yağlı Süzme Peynir - 100g
• Ekşi krema - 2 çay kaşığı
• Kişniş - 1 demet.
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.

Eklerlerimizin dolgusu süzme peynir olacak, bu yüzden her şeyden önce süzme peynirle ilgilenelim:

• Bir elekten geçirin.
• Pıhtıya az miktarda ekşi krema ekleyin.
• Yeşillikleri ince ince doğrayın ve süzme peynirin içine dökün. her şey dikkatlicekarışım. Tat vermek için tuz ekleyebilirsiniz.

Birkaç adım kaldı ve lor dolgulu atıştırmalık ekler servis edilebilir!

Eklerleri fırından çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz. Yan tarafta küçük bir kesi yapın. Bir kaşıkla veya daha iyisi bir pasta şırıngasıyla, lor dolgusunu pastanın içine ekleyin. Yemek hazır!

Yengeç çubukları ve karides kremalı ekler

Ekler doldurmak için karides kreması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• %9 yağlı süzme peynir - 300 gr;
• karides - 1 kg;
• taze salatalık - 1 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• yengeç çubukları - 150 g;
• dereotu - 2 demet;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı

Öncelikle karideslerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin. Suyu süzün. Karidesleri deriden temizliyoruz. Yengeç çubuklarını bir karıştırıcıda öğütün. Süzme peynir, tuz ve şekeri karıştırın, otlar ve tereyağı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Yengeç çubuklarını ve karidesleri ekleyin. Eklerler için dolgu hazır. Eklerleri, tatlıyı hafifçe keserek dolduruyoruz. Karides soslu atıştırmalık eklerler servise hazır.

Tuzlu peynir dolgulu ekler

Peynir dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• sert peynir - 125g;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• mayonez - 3Sanat. l.;
• sarımsak - 2 karanfil;
• dereotu - 1 demet.

Aşçılık:

• Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları da ovuyoruz. Karıştırma.
• Sarımsakları presin içinden sıkın.
• Peynire sarımsak ve mayonez ekleyin. Dereotu ince doğrayın ve peynirin içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
• Eklerlere başlamak. İster tamamen uzunlamasına kesip dolguyu bolca yerleştirebilir, ardından ikinci kısmı kapatabilir veya bir kesi yapıp bir mutfak şırıngası kullanarak iç dolguyu enjekte edebilirsiniz.

Karaciğer ezmeli ekler

İç harcı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• karaciğer ezmesi - 600 g;
• haşlanmış yumurta sarısı - 3 adet;
• doğal yoğurt - 150g;
• turşu - 4 adet;
• yer hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı

Sarısı doğranmış turşu ile öğütülmelidir. Kütleyi ezme ile karıştırın, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Ardından yoğurdu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Oldukça kalın bir kütle, bir mikser ile iyice dövülmeli ve bu kütle ile bir şekerleme şırıngası ile doldurulmalıdır. Soğutulmuş hamur ürünlerini dolgu ile doldurun. Daha sonra ezmeli eklerleri 20 dakika buzdolabına koyun.

Mantarla doldurulmuş ekler

Mantar dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• mantar (tatmak için) - 300 gr;
• soğanın yarısı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• konserve mısır - 100 gr;
• yeşiller.

Hadi pişirelim:

• Mantarları tuzlu suda haşlayın. İnce doğranmış.
• Soğanı yarı saydam olana kadar yüksek ateşte kızartın. Soğanın diğer lezzetleri kesmemesi için ince ince doğrayın.
• Yumurtaları kaynatın. Ayrıca ince ince doğrayın.
• Tüm malzemeleri bir kaba koyun, doğranmış otlar ve sarımsak, mısır ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurma, doldurmaya hazır.

Aslında, atıştırmalık eklerler için dolgular için kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Jambon, peynir ve mayonez, kabak sebze dolgusu kombinasyonu olabilir. Kimse tatlı doldurmayı iptal edemez. Örneğin, tatlı bir diş için badem ezmesi veya hindistancevizi gevreği ile birlikte sıcak çikolata dolgusu hazırlayabilirsiniz.