Korzhik tarifi. Evde kurabiye pişirme seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yetişkinler genellikle çocukluğun tadını hatırlamak isterler, bu nedenle evde o kaygısız zamanları hatırlatan çeşitli yemekler yaparlar. Kurabiye tarifi, o atmosfere tekrar dalmanın ve ailenizin tüm üyelerine getirmenin harika bir yoludur. Modern zamanlarda, mutfak uzmanları, aralarında süt, süzme peynir ve ekşi krema lezzetlerinin de bulunduğu hazırlıkları için epeyce seçenek buldular.

Korzhiki çocukluktan

Bu kurabiye tarifi, yıllar önce benzer tatlıları deneyen herkesi şaşırtıyor. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecek:

• 1/2 su bardağı inek sütü;
• bir bardak şeker;
• 3 su bardağı un;
• yumurta;
• 130 gram tereyağı;
• kabartma tozu.

İlk adım normal şekeri sütle birleştirip kaynatmak. Sonuç, soğuması zaman alan tatlı bir şuruptur. ondan sonraönceden eritilmiş tereyağı ve yarım yumurta eklemeniz gerekir. Bütün bunlar iyice karıştırılır, ardından bileşenlerin geri kalanıyla birleştirilir. Sonuç olarak, hamur yumuşak ve elastik olacaktır, bu nedenle yuvarlamada herhangi bir zorluk olmamalıdır. Unla çok sert çırpmanıza gerek yok. Hamurun bir oklava ile 1 santimetreden biraz daha az bir tabaka halinde açılması gerekir. Ardından, kurabiyeleri özel bir kalıpla kesmeniz, kalan yumurta ile yağlamanız ve fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir. 180 ˚С.'de yaklaşık 10 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.

Yukarıda tarifi verilen sütlü Korzhiki hem çocuklar hem de ebeveynleri tarafından beğeniliyor. Birçok ailede tatlıya büyük bir zevkle ve büyük miktarlarda hazırlanırlar, çünkü herkes böyle bir inceliğe karşı koyamaz.

GOST'a göre süt muamelesi

Sütlü kurabiye tarifi okul günlerini, gürültülü değişiklikleri ve sürekli kafeteryaya koşmayı andırıyor. İncelik çok gevrek ve yumuşaktır. Ufalanan bir dokuya sahiptir ve hafif bir vanilya aromasıyla dikkat çeker.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• süt - yarım bardak;
• şeker - 180 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• un - iki bardak;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• vanilin - 10 gram;
• tavuk yumurtası;
• yolk.

Lezzetli kurabiyeler için adım adım tarif çok basit:

1. Sütü dökün ve tüm şekeri bir tencereye dökün ve ateşe verin.
2. Yığın bittiğindekaynayana kadar kısık ateşte üç dakika kaynatılmalıdır.
3. Hazır şurup oda sıcaklığına soğutulur.
4. Yumuşak tereyağı ve bir yumurta ile birlikte mikserle çırpın.
5. Süt karışımını dökün ve kalan malzemeleri (sarısı hariç) ekleyin, iyice karıştırın.
6. Homojen bileşimi tahtaya koyun ve 0,8 cm kalınlığında bir tabaka açın.
7. Kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin, yumurta sarısı ile yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
8. 200˚C'de 15 dakika pişirin.

Bir bardak ılık süt, bu tür kurabiyelere ideal bir katkı olacaktır. Çabuk kurumaması için onları bağlı bir torbada saklamak en iyisidir.

Sovyet yemeği

Deneyen herkesin bayılacağı bir ev yapımı bisküvi daha:

• tavuk yumurtası sarısı;
• süt - 100 ml;
• un - iki bardak;
• tereyağı - 100 gram;
• vanilin;
• yumurta;
• şeker - 200 gram;
• soda - yarım çay kaşığının hemen altında.

Önceki iki tarifte olduğu gibi, ilk adım süt şurubunu kaynatmaktır. Bunun için sütün içine şeker dökülür ve karışım kaynama noktasına getirilir. Sıvının soğutulması sırasında tereyağını yumuşatmak, yumurta, şurup ve diğer ürünlerle (sarısı hariç) karıştırmak gerekir. Hamuru elinizle yoğurmak en iyisidir. Homojen kütle hazır olduktan sonra 1 santimetre genişliğe kadar bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. İstenilen şekle sahip kurabiyeleri kestikten sonra,fırın tepsisine dikkatlice yerleştirilmeli ve aralarında bir buçuk santimetre mesafe bırakılmalıdır. Bundan sonra, yumurta sarısı ile yağlanmaları ve fırına konulmaları gerekir. Orada 180 ˚С. sıcaklıkta 13 dakika pişmeleri gerekiyor.

Bebekler için tatlılar

Kesinlikle tüm aşçıların kullanabileceği mükemmel sütlü kek tarifi birçok yetişkinin ilgisini çekiyor. Onun sayesinde pahalı şekerlemelerin yerini alacak eşsiz bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Bu yemeğin malzemeleri:

• 900 gram un;
• 400 gram şeker;
• 180 ml süt;
• bir çift yumurta;
• 200 gram margarin;
• 4 çay kaşığı kabartma tozu;
• 4 gram kabartma tozu.

Öncelikle daha önceki tariflerde anlatıldığı gibi süt şurubu hazırlanır. Bundan sonra, ocaktan almadan margarini eritmek ve ancak bundan sonra ocaktan alıp soğuması gerekir. Bu sırada yumurtaları bir çatalla çırpın ve süt karışımına ekleyin. Daha sonra kalan tüm malzemeler oraya eklenir. Kütle iyice karıştırılmalı ve yoğrulmalı, daha sonra 15 dakika buzdolabına gönderilmelidir. Bu süre zarfında fırını 200 ˚С'ye önceden ısıtmanız gerekir. Hamuru soğuk bir yerden çıkardıktan sonra, 7 mm kalınlığında bir tabaka oluşturarak yuvarlanması gerekir. Yuvarlak kekler kesilir, daha sonra önceden özel kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. 10 dakikadan fazla pişmemeleri gerekiyor. Onları fırında daha uzun süre tutarsanız, kurabiyelerin sertliği önlenemez.

Vanilinli kurabiye

Çocuklar özellikle ev yapımı vanilyalı kurabiyeleri severler. Çok yumuşak ve naziktirler, bu yüzden kimseyi kayıtsız bırakamazlar. Bunları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 400 gram un;
• bir çay kaşığı vanilya;
• 200 gram şeker;
• 90ml süt;
• 100 gram margarin;
• 10 gram kabartma tozu;
• tavuk yumurtası.

Yemek yapmak özel beceriler gerektirmez ve sadece 5 adımdan oluşur:

1. Margarini yumuşatın, süt, yumurta ve şekerle çırpın.
2. Sıvı karışımı vanilya, kabartma tozu ve un ile hızlıca karıştırarak karıştırın.
3. Yumuşak kütleyi, genişliği 7 mm'yi geçmeyecek bir katman halinde açın.
4. Kekleri kesin ve bir fırın tepsisine aktarın.
5. önceden ısıtılmış 180˚C fırında 10 dakika pişirin.

Kum halkaları

Kurabiye kurabiye tarifi, mağazadan satın alınandan ayırt edilmesi çok zor olan bir incelik hazırlamanıza olanak tanır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• şeker - 150 gram;
• yumurta;
• tereyağı - 250 gram;
• vanilya şekeri - poşet;
• kabartma tozu - slaytlı bir çay kaşığı;
• un - 2,5 su bardağı;
• kavrulmuş fıstık - cam;
• yolk.

Kek tarifinde kesinlikle karmaşık bir şey yok. İlk adım eritilmiş tereyağı, şeker, vanilya, yumurta ve kabartma tozunu karıştırmaktır. Daha sonra sürekli karıştırarak içine un dökmelisiniz. Hamur yoğrulduktan ve soğukta tespit edildikten sonrayarım saat yer. Bu sürenin sonunda çıkarılıp 8 mm genişliğe kadar bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Halka yapmak için özel kalıplarla daireler (büyük olanlar ve ortasından küçük olanlar) kesmeniz gerekir. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülmeli ve dövülmüş fıstıklarla süslenmelidir. 180 ˚С.'da 15 dakika boyunca bir kurabiye pişirin

Ekşi Kremalı Tatlı

Ekşi kremalı kekler Rus aileleri arasında daha az popüler değil. Oldukça hızlı hazırlanırlar ancak uzun süre keyif verirler.

Klasik ekşi kremalı kurabiyeler aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• un - 300 gram;
• yumurta;
• ekşi krema - yarım bardak;
• şeker - birkaç yemek kaşığı;
• yumuşatılmış tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - çay kaşığı.

Yemeği şu şekilde pişirin:

1. Unu eleyin, şeker, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın.
2. İyice karıştırın, ardından tereyağı ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Hamur yoğurun.
4. Çalışma yüzeyine elinizle serpin ve 0,5 mm genişliğinde bir tabaka açın.
5. Önceden yağlanmış fırın tepsisine yayılmış kurabiyeleri kesin.
6. 200˚C'de açık kahverengi olana kadar pişirin.

Bisküvi

Kolay ama oldukça ilginç bisküvili kurabiye tarifi, misafirlerine çay ikramı düşünemeyenler için mükemmel. Hazırlanması bir saatten fazla sürmez.

Bunun için ihtiyacınız varal:

• 50 gram un;
• tavuk yumurtası sarısı;
• 200 gram margarin;
• 100 gram şeker;
• 50 gram ekşi krema;
• 500 gram elma reçeli.

Bisküvi aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• yumurta - 3 şey;
• ekşi krema ve nişasta - her biri birkaç yemek kaşığı;
• şeker - üç yemek kaşığı;
• un - yemek kaşığı.

Önce margarini unla doğrayın, ardından ekşi krema, yumurta sarısı ve şekerle birleştirin. Bütün bunlar yoğrulur ve ince bir şekilde açılır. Bir fırın tepsisine yerleştirilen katman, önceden 180 ˚C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve 10 dakika pişirilmelidir. Bundan sonra, onu almanız, soğutmanız ve üstüne reçel koymanız ve ardından bir kat bisküvi hamuru (karışık yumurta, ekşi krema, şeker, nişasta ve un) yapmanız gerekir. Ardından neredeyse bitmiş yemeğin yarım saat boyunca aynı sıcaklıkta tekrar pişirilmesi gerekir.

Fındıkla tedavi edin

Çıtır çıtır sevenler için kolay kurabiye tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• iki su bardağı un;
• 200 gram margarin;
• bir çift yumurta;
• 150 gram şeker;
• 100 gram kıyılmış ceviz.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Şeker, margarin ve yumurtayı rendeleyin.
2. Kütleyi unla birleştirin ve iyice karıştırın.
3. 20 dakika buzdolabında bekletin.
4. 0.5 cm kalınlığında bir tabaka açın, yumurtayı üstüne işleyin, fındıkları eşit şekilde dökün.
5. Hamurdan daireler kesin ve bir kağıda koyun.
6. Önceden ısıtılmış fırına gönderin200 ˚С, 7-13 dakika.

Çay için şekerler

Çay kurabiyeleri için lezzetli bir tarif, hazırlaması basit ve hızlı olduğu için şefi tüm yeteneklerini göstermeye zorlamaz. İkramlar için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 40 gram margarin;
• bir bardak buğday unu;
• yumurta;
• 50 gram ekşi krema;
• 30ml süt;
• 15 gram kuru maya;
• 60 gram şeker.

Pişirme işlemi şu şekilde gerçekleşir:

1. Margarini maya, un ile doğrayın ve ılık süt ürününün üzerine dökün.
2. Ekşi krema, yumurta ve şekerle birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Birkaç saat buzdolabında.
4. Hamuru çıkarın ve unlu bir tahta üzerine koyun.
5. Olabildiğince ince açın ve kurabiye kalıpları şeklinde kesin.
6. Fırına (200 ˚C) 20 dakika koyun.

Bu kurabiyeler çay içmeye harika bir katkı. Genellikle okuldaki çocuklar veya aile kutlamaları için yapılırlar. Çocuklar bu ikramlara bayılıyor.

Lord Çerezleri

Lord kek tarifi en popüler tariflerden biridir. İçindeki ana bileşenler:

• 250 gram süzme peynir;
• bir bardak buğday unu ve şeker;
• bir çift yumurta;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 100 gram tereyağı.

Öncelikle yumurtaları ve süzme peyniri bir blender ile iyice çırpmanız gerekiyor. Ayrı bir kapta, şekeri süzme peynirle öğütmeniz gerekir. Bu bileşikler birleştirildikten sonra karıştırılmalı ve ilave edilmelidir. Un ve kabartma tozu da var. Sonuç, elinize yapışmayacak elastik bir hamur olmalıdır. 5 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka açtıktan sonra, kurabiyeleri kesmeniz ve her birini bir tarafa şekere batırmanız gerekir (üstte olacaktır). Bir fırın tepsisine yayılmış özel bir kağıt üzerinde pişirmek en iyisidir. Hazır olması için, incelik 200 ˚С.'ye ısıtılmış fırında sadece 10 dakikaya ihtiyaç duyacaktır.