Bira için lezzetli domuz kulağı pişirmek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok az insan bilir, ancak bira ile servis edilen domuz kulağı çok lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Ne yazık ki, birçok ev hanımı tiksindiricidir ve bu ürünü tatsız ve yenmez olduğuna inanarak satın almazlar. Ama değil. Restoranlarda bile domuz kulağı bira ile servis edilir. Bu sıra dışı atıştırmalığı nasıl yapacağınızı sizlere sunduğumuz yazımızda anlatacağız.

Domuz kulağı: fotoğraflı adım adım tarif

Söz konusu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Tarifin tüm gerekliliklerini yerine getirirseniz kesinlikle hem bütçenize uygun hem de çok iştah açıcı bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Domuz kulaklarını pişirmek için birkaç seçenek vardır. En basitini ve en popülerini sunacağız.

Peki domuz kulağını biraya nasıl hazırlarsın? Bunu yapmak için satın alın:

• domuz taze soyulmuş kulak - 8 adet;
• taze sarımsak karanfil - 2-3 adet;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - 3 büyük kaşık;
• ince sofra tuzu - kişisel zevkinize göre.

Ana malzemeyi hazırlama

Domuz kulağına bira ile servis yapmak ister misiniz? Başlamak için, uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bunun için sakatat dikkatli bir şekilde alınmalıdır.bir bıçak ve demir fırça kullanarak durulayın ve temizleyin. Kir kötü bir şekilde çıkarılırsa, kulaklar derin bir kaba yerleştirilebilir ve ılık su ile dökülebilir. Bu formda, birkaç saat saklanmalıdırlar. Zamanla kir yumuşamalı ve iyi bir şekilde çıkmalıdır.

Ocakta pişirme kulpları

Domuz kulağı nasıl kaynatılır ve ardından bira ile servis edilir? Bu atıştırmalık tarifi, derin bir tava kullanılmasını gerektirir. İyice yıkanmış tüm sakatatlar içine serilir ve ardından normal su ile dökülür ve ocağa konur.

Sıvı kaynadıktan sonra oluşan tüm köpük yüzeyinden çıkarılır. Bulaşıkları bir kapakla kapatarak, içindekileri tamamen yumuşayana kadar pişirmelisiniz. Zaman zaman kulaklar yapışmaması için büyük bir kaşıkla karıştırılır.

Böyle bir ürün kaynama anından itibaren yaklaşık 60-120 dakika pişirilmelidir. Kulakların yumuşak olduğundan emin olmak için çatal veya bıçakla delinir.

Sıra dışı bir bira atıştırması şekillendirme

Domuz kulağı birayla nasıl servis edilir? Böyle bir meze kullanmadan önce uygun şekilde oluşturulmalıdır. Bunu yapmak için, bitmiş sakatat bir kevgir içine atılır ve ardından akan su altında yıkanır. Daha sonra kulaklar kağıt havluyla iyice kurutulur ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesilir (boyunca).

Ürüne sofra tuzu serpilip yağ ilave edilerek iyice karıştırılır. Mezeye özel bir tat ve aroma vermek için daha önce presten geçirilmiş sarımsak karanfilleri de buraya eklenir.

Bileşenleri tekrar karıştırmak,2-3 saat marine etmeye bırakılır. Zaman geçtikten sonra kulaklı bulaşıklar buzdolabına alınır. 60 dakika sonra soğuk bira ile birlikte masaya servis edilirler.

Bira için domuz kulağı: fotoğraflı adım adım tarif

Yukarıda bahsedildiği gibi, söz konusu atıştırmalık birçok şekilde hazırlanabilir. Klasik versiyon yukarıda sunuldu. Daha aromatik ve besleyici bir yemek elde etmek istiyorsanız, tarif edilen tarife göre yapmanızı öneririz. Bunu uygulamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• soyulmuş taze domuz kulakları - 8 adet;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - derin kızartma için;
• büyük yumurta (hamur için) - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 1 su bardağı;
• baharatlar sıcak ve kokulu - isteğe bağlı;
• ince sofra tuzu - kişisel zevkinize göre.

Ocakta sakatat önceden pişirin

Domuz kulaklarından atıştırmalık yapmadan önce, ilk tarifte anlatıldığı gibi işlenmeleri gerekir. Bunu yapmak için sakatat suya batırılır ve ardından bir bıçak ve demir fırça ile temizlenir. Daha sonra tamamen yumuşayana kadar kaynatılır, bir kevgir içine atılır, yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur.

Domuz kulaklarını kızartmadan önce, 1,5 cm kalınlığa kadar şeritler halinde doğranırlar.

Bitkisel yağda kızartma işlemi

Soğutulmuş bira ile servis edilmesi planlanan domuz kulaklarının kokulu ve çok lezzetli olması için derin yağda kızartılması tavsiye edilir. Ayrıca, ürünler yuvarlanmalıdırözel hazırlanmış karışım. Ekmek kırıntıları, sofra tuzu ve sıcak ve güzel kokulu baharatlardan oluşabilir.

Elbette, gevşek kütle haşlanmış ve kuru kulaklara yapışmaz, bu nedenle önce hafifçe dövülmüş bir yumurtaya batırılması önerilir.

Panelenmiş tüm ürünler derin yağa serildikten sonra birkaç dakika (kızarana kadar) kızartılır. Bundan sonra kulaklar dikkatlice çıkarılır ve bir kağıt havluya yerleştirilir. Üründeki fazla yağın tamamı gider gitmez güzel ve derin bir tabağa dizilir ve daha sonra buzdolabına gönderilir (60-90 dakika).

Güler yüzlü bir masaya servis yapın

Artık kendi domuz kulağı mezenizi nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Ürünler soğuduktan sonra bira ile birlikte sıcak bir masaya servis edilir. Böyle sıra dışı bir yemeğin alkollü bir içecek olmadan tüketilmesine karar verilirse, bunun için biraz aromatik sos yapılabilir. Afiyet olsun!

Faydalı ipuçları

Domuz kulaklarından lezzetli ve kokulu atıştırmalıklar için sunulan tarifler eklenebilir. Sakatat pişirme ve derin yağda kızartmanın yanı sıra fırında da pişirilebilir. Bu durumda, kırmızı ve daha zengin bir yemek elde edeceksiniz.

Ayrıca, domuz kulakları meyilli olarak kızartılabilir, buğulanabilir, çift kazanda pişirilebilir, vb. Ana şey mezeyi uygun şekilde dekore etmek, daha kokulu ve lezzetli hale getirmektir. Sadece bu durumda davetli misafirleriniz takdir edeceklerdir.yemeğe layık.