Ev yapımı ekmek kvası: sağlık tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mağaza mı yoksa ev yapımı mı? Herhangi bir kişiye ekmek kvası içip içmediğini sorun mu? Ve kesinlikle olumlu bir cevap alacaksınız. Ancak şu sorudan sonra: “Evde ekmek kvası nasıl yapılır?” - en örnek hostes bile düşünecek. Ve seçenekler var. Yabancı bir isme ve şüpheli bir kompozisyona sahip pahalı bir içecek almak bizim için daha kolay. Belki de tarifi basit ve gerçekleştirmesi hızlı olan ev yapımı ekmek kvasını kendiniz yapmaya çalışmak daha iyidir. Kvas, kelimenin tam anlamıyla herkes için faydalıdır: zayıflamış bir bağışıklık sistemi olanlar, gastrit ve düşük asitliği olanlar ve hatta kalbi hasta olanlar.

Ekmek kvasının faydaları

Bugün kvas yapmak için birçok tarif var. Ancak, tarifi maya kullanımını içermeyen ev yapımı ekmek kvası özellikle yararlıdır. Rusya'da, ekmek kvası hem kraliyet odalarında hem de sıradan köylülerin kulübelerinde içildi ve Lent sırasında, kara ekmek ve soğan ile birlikte kvas, ana vitamin kaynağıydı. Kvass susuzluğu giderdi, güç verdi ve gücü geri kazandı. Hastanelerdeki ve revirlerdeki hastalara ilaç olarak içmeleri için kvas verildi, çünkü o zaman bile doktorlar böyle bir şey biliyorlardı. Sindirimi iyileştirmek ve mikropların vücudunu temizlemek gibi bu içeceğin faydalı özellikleri. Bugün, bilim adamları yalnızca ev yapımı ekmek kvasının zararlı bakterilerin üreme koşullarını kötüleştirdiğini, vücudun genel durumunu tonladığını ve kalp aktivitesini ve sindirim sistemini normalleştirdiğini onaylıyor.

Ekmek kvasının faydaları:

- sinir sistemi hastalıklarının tedavisinde, esenlik ve ruh halinin iyileştirilmesinde, hipertansiyon, kardiyovasküler sistem hastalıklarında kullanılır;

- erkek gücünü arttırır, dişleri güçlendirir, dişleri iyileştirir. karaciğer ve gözler, diyetlerde kilo vermek için kullanılır;- bir kişi gastrit hastasıysa ve asitliği düşükse doktorlar yemeklerden önce ev yapımı ekmek kvası kullanmasını tavsiye eder.

Kvasın faydalı özellikleri tartışılmaz, ancak kolit, ülser, hiperasidite, karaciğer hastalıkları gibi kronik hastalıklarınız varsa bunları kötüye kullanmamalısınız. Kvasın asitliğini az altmak için tadına bal ekleyin.

Basit kurallar

Basit kurallara uyarak çavdar ekmeğinden kvas yapabilirsiniz:

1. Sadece çavdar ekmeği alın.

2. Yalnızca soğutulmuş kaynamış su kullanın.

3. Ekmek kvasını serin bir yerde saklayın.

4. 2-3 gün kvas iç.

5. Çavdar ekmeği şırası kapları yalnızca emaye veya cam kullanılmalıdır.6. Berry kvası için bütün ve olgun meyveleri alın.

Ev yapımı ekmek kvası: mayasız tarif

0.5 litredebir kavanoza bir bardak kaynamış soğutulmuş su dökün, 0,5 pay çavdar ekmeği öğütün ve bir kaşık (çay) şeker ekleyin. Marşımızın üzerini bir bezle bir kavanoza kapatıyoruz ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz. Mayasız fermantasyon bir veya iki gün sürer. Bir veya iki gün sonra ekşi mayasını deniyoruz, bulutlu ve keskin bir tada sahip olmalı. Marşı 2 litrelik bir kavanoza dökün, iki dilim ezilmiş ekmek, bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve kavanozu soğutulmuş kaynamış suyla doldurun. Kapağı kapatın ve bir gün bekletin. Bir veya iki gün sonra kvamızın tadına bakarız, sıvının 2/3'ünü ayrı bir kaba boş altırız. Kalanı biraz ılık kaynamış su ile dökün, doğranmış ekmekleri ekleyin, kapatın ve tekrar ısrar edin.

Tarifi maya içermeyen ev yapımı ekmek kvası, yaz boyunca keyifle tüketeceğiniz, hazırlanması için çok az zaman ve ürüne ihtiyaç duyacağınız sağlıklı ve lezzetli bir içecektir.