Marine edilmiş kuşkonmaz fasulyesi. Kış hazırlıkları: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Marine edilmiş yeşil fasulye çok besleyici ve değerli bir üründür. Genellikle masada meze olarak servis edilir. Ancak bazı ev hanımları gulaşlara, salatalara, garnitürlere, çorbalara böyle bir malzeme eklerler.

Kuşkonmaz fasulyesi turşusu nasıl yapılır, bu yazının malzemelerinde anlatacağız. Böyle bir ürünü hazırlamanın birçok yolu olduğuna dikkat edilmelidir. Yalnızca en basit ve en uygun fiyatlı olanı düşünmeye karar verdik.

Marine Yeşil Fasulye: Lezzetli Meze Tarifleri

Çok az insan bilir, ancak kuşkonmaz fasulyesi protein gibi bir element açısından çok zengindir. Bu göstergeye göre ete mümkün olduğunca yakındır. Aşçılar bunun bir ürün olmadığını, sadece bir mucize olduğunu söylüyor. Bu tür fasulyeler çabuk yetiştirilir ve marine edilir - kolay ve basit. Bunu yapmak için yalnızca şu bileşenlere ihtiyacımız var:

• kuşkonmaz fasulyesi (sadece taze alın) - 1 kg;
• soğuk içme suyu - ½ l;
• sirke %9 tablo - yaklaşık 50 ml;
• sofra tuzu - yaklaşık 10 g;
• pancar şekeri - yaklaşık 50 g;
• dereotu (taze toplanmış dallar) -çoklu paketler;
• diş sarımsak - 3 veya 4 adet

Ana ürünü hazırlama

Salatalı yeşil fasulye nasıl hazırlanır? Böyle bir meze için tarifler, küçük bir bileşen setinin kullanılmasını gerektirir. Her şeyden önce, ana ürünü hazırlamanız gerekir. Fasulyeler sıcak suda iyice yıkandıktan sonra uçları (her iki taraftan) kesilir ve (uzunsa) eşit küpler halinde doğranır. Bundan sonra ürün, kuvvetli kaynayan suya serilir ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Ana şey aşırıya kaçmamaktır. Gerçekten de, daha uzun bir ısıl işlemle fasulyeler kaynar ve dekapaj için uygun olmaz.

Marinenin hazırlanması

Marine edilmiş kuşkonmaz fasulyesi, hasadı için kokulu tuzlu su kullanılırsa mümkün olduğunca lezzetli olur. Hazırlamak için içme suyu yüksek ateşte kaynatılır ve ardından toz şeker, sofra tuzu ve sofra sirkesi eklenir. Bundan sonra marine sobadan çıkarılır ve hemen amacına uygun olarak kullanılır.

Nasıl doğru sarılır?

Fasulye turşusu hazırlamak için küçük cam kavanozlar kullanılmalıdır. İyice yıkanır, uygun herhangi bir şekilde sterilize edilir ve kurutulur. Daha sonra sarımsakların kabukları soyulur ve dereotu dalları yıkanır. Bu bileşenler, daha sonra kuşkonmaz fasulyelerinin yerleştirildiği kutuların dibine serilir. Daha sonra sıcak marine ile dökülür ve önceden düşük ateşte kaynatılan teneke kapaklarla hemen sarılır.

Tüm kaplar doldurulup hava geçirmez şekilde kapatıldıktan sonra ters çevrilir ve çok kalın bir battaniye ile örtülür. Bu durumda, kuşkonmaz fasulyeli kavanozlar bir veya iki gün bırakılır. Belirtilen süre geçtikten sonra kilere veya yer altına alınırlar.

Ne zaman kullanılır?

Tariflerini düşündüğümüz kışa hazır kuşkonmaz turşusu ancak birkaç hafta sonra kullanılabilir hale geliyor. Bunun nedeni, ürünün tuzlu su aromalarına doyurulması, yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli olması gerektiğidir. Hem meze hem de garnitür olarak kullanabilirsiniz. Fasulyeyi çeşitli salatalara ve soslara eklemek de iyidir.

Kış için marine edilmiş kuşkonmaz fasulyesi: havuçlu tarifler

Alkollü içecekler için ideal olan tuzlu atıştırmalıkları seviyorsanız, yeşil fasulyeleri baharatlı baharatlar ve baharatlarla ve ayrıca havuç gibi sebzelerle marine etmenizi öneririz. Böyle bir atıştırmalık hazırlamanın karmaşık bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Sadece tüm tavsiyelere harfiyen uymak ve doğru malzemeleri kullanmak gerekiyor.

Peki Korece yeşil fasulye turşusu nasıl hazırlanır? Böyle bir tarifi uygulamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• sulu taze havuç - 1 kg;
• kuşkonmaz fasulyesi - 1,5 kg;
• kırmızı biber - 1 adet;
• rendelenmiş zencefil - 1 büyük kaşık;
• şeker - 1 su bardağı;
• karabiber - yaklaşık 10bezelye;
• oda sıcaklığında içme suyu - 2 bardak;
• sirke %9 sofra - 1 bardak;
• soya sosu - 1 büyük kaşık;
• tuz - 1 tatlı kaşığı (damak zevkinize göre ekleyin);
• taze maydanoz - 1 orta boy demet.

Malzemeleri hazırlama

Kore usulü marine edilmiş yeşil fasulyeler çok kokulu ve baharatlıdır. Böyle bir meze pişirmeye başlamadan önce tüm sebzeleri işlemelisiniz. Havuç soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir (Kore rendesi üzerine rendelenebilir). Fasulyelere gelince, iyice yıkanmalı, uçları çıkarılmalı ve küçük çubuklar halinde doğranmalıdır.

Sebzeler işlendikten sonra kuvvetli kaynayan suya dizilir ve tam 3 dakika kaynatılır. Ardından ürünler çıkarılır ve iyice kurutulur.

Marinenin hazırlanması

Marina yapmak için büyük bir tencereye içme suyu dökün ve kaynatın. Daha sonra rendelenmiş zencefil, ince şeker, karabiber ve sofra tuzu eklenir. Malzemeler tekrar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve ardından soya sosu ve sofra sirkesi eklenir.

Aperatif tarifi

Marinasyon ve ana sebzeler işlendikten sonra kavanozları sterilize etmeye devam etmelisiniz. Yıkanır, buharda tutulur ve kurutulur. Teneke kapaklar da ayrı kaynatılır. Ardından bir kaba kırmızı biber, taze maydanoz ve kuşkonmaz ve havuç karışımı koyun.

Sıkıca kurcalanmışbir kaşıkla malzemeler, hemen sıcak marine ile dökülür. Tüm kapları sardıktan sonra ters çevrilir ve 24 saat bu durumda bırakılır. Bu süreden sonra kavanozlar karanlık bir yerde çıkarılır ve burada 4-6 aydan fazla saklanmaz.

Nasıl düzgün servis yapılır?

Bir yemeğin sofraya alışılmadık bir sunumu için kuşkonmaz fasulyesinin nasıl hasat edildiğini bilmek yeterli değildir. Kış için turşu, böyle bir meze ancak birkaç hafta sonra kullanılabilir hale gelir. Bu süre zarfında havuç ve baklagiller salamuranın bir kısmını emmeli, daha baharatlı ve lezzetli hale gelmelidir.

Kore usulü marine edilmiş yeşil fasulye nasıl servis edilir? Uzun süre maruz kaldıktan sonra kavanozdan çıkarılmalı (yediğiniz kadar) ve bir kevgir içinde atılmalıdır. Üründen baharatlı turşusu boşalır boşalmaz, çekirdekler bir tabağa aktarılır ve daha sonra rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile tatlandırılır. Bileşenler karıştırıldıktan sonra susam serpilir ve herhangi bir sıcak yemekle birlikte masaya servis edilir. Bu arada, bazı ev kadınları şenlik masası ve alkollü içecekler için böyle bir meze sunuyor.

Özetle

Tarif edilen kuşkonmaz fasulyesi turşusu tariflerini kullanarak, tüm ev halkının beğeneceği lezzetli bir baharatlı atıştırmalık alacağınızdan emin olabilirsiniz. İstenirse, böyle bir ürün sıcak tuzlu su ile değil, sıcak bitkisel yağ ile dökülebilir. Bu durumda çok yüksek kalorili bir atıştırmalık alacaksınız.