Balık çorbası: tarifler ve yemek pişirme nüansları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deneyimli şefler, zengin balık çorbası yapmanın ana maddesinin eti değil, başı olduğunu bilirler. Buna ek olarak, doğru balık suyuna yüzgeçler, deri, karınlar ve sırtlar eklenmelidir. Bu malzemelerden aynı kulak elde edilir, inanılmaz lezzetli ve hoş kokuludur.

Bu yazıda alabalık, somon ve nehir balığı türlerinin balık kafalarından mükemmel çorbalar yapmak için kanıtlanmış birkaç tarif sunacağız. Balık çorbası yaratmanın nüanslarını düşünün, gerekli tavsiye ve önerileri verin. Umarız yazımız sizler için faydalı olur. En lezzetli ilk yemekleri yapmayı öğrenelim!

Basit bir somon çorbası tarifi. İlk yemek tüm aile üyeleri için sağlıklıdır

Büyük balıkların sırtlarından, kuyruklarından ve başlarından tarifimize göre hazırlanan çorba gerçek bir lezzete dönüşecek. Et suyunun güzel rengi, özel, kolayca tanınan aroması ve uyumlu tadı - işte bu.temel özellikler!

Kırmızı balık çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çorba seti (başlar, kuyruklar, dikenler, karınlar);
• 3 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 domates;
• 2 diş sarımsak;
• 1 biber;
• karabiber 4 adet;
• küçük bir demet taze ot (dereotu ve maydanoz;
• defne yaprağı, öğütülmüş karabiber, tuz.

Sağlıklı somon balığı çorbası pişirin

Balık çorbası nasıl pişirilir? Tarif tamamen karmaşık değildir. Öncelikle somon balığı yıkanır, solungaçlar hatasız olarak başlarından çıkarılır. Taze ve kaliteli balıkların yabancı hoş olmayan kokuları olmadığını unutmayın. İyi bir somonun pulları nemlidir, mukus ve leke içermez, et preslendiğinde şeklini korur ve gözler bulanıklaşmaz. Hazırlanan balık parçaları bir tencereye konur ve soğuk su ile dökülür. 20 dakika kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan ve tuz eklediğinizden emin olun. Ayarlanan süreden sonra balık çıkarılır ve hafifçe soğumaya bırakılır.

Havuç, soğan, domates ve patatesler soyulur, yıkanır ve küp şeklinde kesilir. Sebzeleri kaynar et suyuna gönderin ve on dakika pişirin. Patatesler haşlanırken balıklar kemiklerinden ayrılır. Tavaya gönder.

En son doğranmış sarımsak, pul biber, defne yaprağı, baharatlar çorbaya eklenir. Bitmiş balık çorbasına demlenip servis yapın. Kızartma ve fazla yağ içermeyen, hazırlaması çok kolay ve sağlıklı bir yemek, mükemmelçocuk ve diyet masası için uygundur. Afiyet olsun.

Darılı düşük kalorili levrek çorbası

Nehir balığı ve deniz balığı, insan vücudundaki makro ve mikro besinlerin dengesini korumak için son derece yararlı ve gereklidir. Levrek ailesinin en lezzetli balıklarından biri haklı olarak levrek olarak kabul edilir. Yağsız beyaz eti çok yumuşaktır ve kemikli değildir, hafif tatlı bir tada sahiptir. Lezzetli lezzetler ondan hazırlanır, lezzet özelliklerinde asil mersin balığı, alabalık, somon balığından hiçbir şekilde aşağı kalmaz.

Sizi darı ile kelle ve levrek etinden oluşan lezzetli bir diyet çorbası pişirmeyi öğrenmeye davet ediyoruz. Bu ilk kursu hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekecek:

• 1 kg zander (baş, kuyruk, omurga ile);
• 0, 5 su bardağı darı;
• 5 büyük patates;
• 1 büyük havuç;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı ben. ayçiçek yağı;
• defne yaprağı, baharatlar, tuz, tatmak için karabiber;
• servis yaparken yeşillik.

Patates ve darı ile zander çorbası pişirme

Balık çorbası nasıl pişirilir? Tarifi dikkatinize sunuyoruz. Her şeyden önce, iyi bir et suyu pişirin. Bunu yapmak için balıkları bağırsaklayın ve pulları, solungaçları çıkarın. Parçalara ayırdık. Levrek bir tencereye yerleştirip 4 litre su döküyoruz. Sobaya gönderiyoruz, kaynattıktan sonra köpüğü çıkardığınızdan emin olun, defne yaprağı, tuz ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Et suyundan levrek alırız.

Patates, doğranmış soğan veHavuçları tavaya gönderiyoruz. Darıyı güzelce yıkayıp kaynayan et suyuna ekliyoruz. Levrek etini kemiklerinden ayırıp tavaya geri gönderiyoruz. Mısır gevreği kaynayınca ocağı kapatın. Neredeyse hazır bir balık baş ve kuyruk çorbasına bitkisel yağ ve baharatları ekleyin, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Yemeğin biraz demlenmesine izin verin ve taze otlarla süsleyerek masaya servis yapın.

Kırmızı balıklı peynir çorbası için nefis bir tarif. Gerçek bir incelik

Aşağıdaki tarife göre pişirilen somon balığı çorbası, muhteşem, zengin tadı ve iştah açıcı aromasıyla sizi memnun edecek. Yapmaya çalışın, biraz zaman geçireceksiniz ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacak.

Bu ilk yemeği oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr somon balığı (gerekli başlar, kuyruklar ve sırtlar ve isteğe bağlı filetolar);
• 1 soğan;
• 3 patates;
• 1 havuç;
• işlenmiş peynir - 150g;
• 1 yemek kaşığı ben. zeytinyağı;
• tuz ve toz biber;
• 3 yemek kaşığı. ben. çam fıstığı;
• taze dereotu.

Somonlu peynir çorbası yapma teknolojisi

Balık çorbası nasıl yapılır, gelin yakından bakalım. Balığı yıkayın, pulları, solungaçları çıkarın ve bir su kabına gönderin. Ateşe verdik ve köpüğü çıkardık. Defne yaprağı, tuz ekleyin. Somon balığı pişerken sebzeleri soteliyoruz.

Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın, soğanı küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyup kızartınsebzeler. Sebzelere çam fıstığı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Balığı et suyundan çıkarıyoruz, dikkatlice kemiklerinden ayırıyoruz. Patatesleri bir tencereye koyuyoruz, kaynamaya bırakıyoruz, kızarmış sebzeleri, eritilmiş peynirleri, balık parçalarını ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatın, karabiber ve tuz. En sonunda ince kıyılmış dereotu ekleyin, ocaktan alın ve biraz demlenmesine izin verin.

Somon, kabak ve karabuğday ile alışılmadık çorba. Çocuk sofrası için sağlıklı ilk yemek

Bu alışılmadık balık çorbasının yapımı hızlı ve kolaydır, doyurucu ve lezzetlidir.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (3 l'lik bir kap için hesaplama):

• 500 gr somon balığı (baş, kuyruk ve yüzgeçli çorba takımı);
• 4 patates;
• karabuğday 100 gr;
• kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• 5g tereyağı;
• tuz, defne yaprağı, karabiber;
• dereotu ve maydanoz.

Bu çorba hem çocuklar hem de diyet yemekleri için mükemmeldir. 100 gr ürün sadece 32 kalori ve BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Somon ve karabuğday çorbası en az her gün güvenle tüketilebilir ve figürünüz için korkmayın!

Somon, kabak ve karabuğday ile orijinal çorba pişirin

Öncelikle somonla ilgilenelim - yıkayın, solungaçlarını çıkarın ve üç litrelik bir tencerede kısık ateşte pişirmeye gönderin. Kaynatırken köpüğü çıkardığınızdan emin olun, tuz, defne yaprağı ve karabiber koyun.

Et suyu pişirilirken tereyağını bir tavada eritin. İnce doğranmış soğanları kızartın, biraz sonra - rendelenmiş havuç. Küp şeklinde kesilen kabak da tavaya gönderilir. Karıştırırken 3 dakika pişirin.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, karabuğdayı iyice yıkayın. Balıkları et suyundan çıkarıyoruz. Patatesleri ve karabuğdayı bir tencereye koyun, 8-10 dakika kaynatın, kızartmayı ve kemikli somon etini ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Pişirmenin sonunda kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin, ocaktan alın. Minimum kalorili doyurucu ve sağlıklı bir yemek hazır. Servis ederken çorbayı servis kaselerine dökün, yarım haşlanmış yumurta ekleyin ve sonucun tadını çıkarın.

Kolay Pembe Somon Balığı Başı ve Pirinç Çorbası için Kanıtlanmış Tarif

Bu lezzetli balık yemeği lezzetlidir, kalorisi düşüktür ve mali açıdan çok pahalı değildir. Pembe somon, diğer somon türleriyle karşılaştırıldığında çok pahalı değildir ve uygun şekilde pişirildiğinde, tadı somon veya alabalıktan hiçbir şekilde aşağı değildir. Pembe somonun insan vücudu için faydaları fazla tahmin edilemez - eti çok miktarda protein, iyot ve fosforun yanı sıra değerli doymamış yağ asitleri içerir.

Hafif bir balık çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• pembe somon çorbası seti (baş, omurga, kuyruk ile) - 600 gr;
• 4 patates;
• 2 soğan;
• 3 yemek kaşığı. ben.uzun taneli pirinç;
• tuz, karabiber, defne yaprağı, karabiber;
• bir demet maydanoz;
• kereviz sapı.

Kırmızı balık ve pilav ile lezzetli bir ilk yemek pişirme

Balık çorbası nasıl pişirilir? Tarifi fotoğraflı olarak dikkatinize sunuyoruz. İlk önce balığı yıkayın, solungaçları ve pulları çıkarmayı unutmayın. Somonu bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Kaynayana kadar kısık ateşte pişirin ve köpüğü çıkarın. Tatmak için tuz. Bir bütün soğan, kereviz sapı ekleyin.

Balık pişirilirken patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Bir adet soğan ve havuç doğrayın. Pirinci iyice yıkayın.

Kaynayan et suyundan pembe somonu alıyoruz, bir tabağa koyuyoruz - soğumaya bırakıyoruz. Et suyunu bir elek ile başka bir tavaya dökün, soğanı ve kerevizi çıkarın. Eti kemiklerinden ayırıyoruz. Süzülmüş et suyuna patates, havuç, soğan ekleyin. Sebzelere pirinç gönderiyoruz. Bir kaynamaya getirin ve yumuşayana kadar pişirin. Baharat, tuz ekleyin.

Kıyılmış otlar ile tatlandırılmış hazır balık kafa çorbası ve yarım saat demlenmesine izin verin. Porsiyonlu tabaklara dökülen pilavlı pembe somon çorbası, koyu ekmek ve yeşil soğan ile servis yapın. Afiyet olsun!

Bu makaledeki tarifleri faydalı bulacağınızı umuyoruz. Balığa çok fazla saygı duymasanız bile mutlaka beslenmenize dahil edin, günlük menünüzü daha çeşitli ve sağlıklı hale getirin. Çocuklarınıza düzenli olarak deniz ve nehir balığı yeme alışkanlığını aşılayın, çünkü bu balıkların büyümesine büyük faydalar sağlıyor.vücut, aşırı yağ ve kalori olmadan değerli protein ile doyurulur. Size sağlıklı ve mutfakta başarılı olun!