Elma reçeli nasıl yapılır: harika lezzetin sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kalın, hoş kokulu elma reçeli, ev yapımı çörekler veya rulolar için harikadır. Ancak, tatlı diş, çay için bir tatlı olarak, herhangi bir ilave olmadan yemekten mutluluk duyacaktır. Ancak herkes kalın elma reçeli pişirmeyi bilmiyor. Ve mağazadan satın alınan versiyonun sağlıklı olmayacağı açıktır: koruyucularla birlikte aşırı miktarda şeker, meyvenin tüm faydalarını geçersiz kılar. Bu nedenle, kış için sağlıklı yiyecekleri nasıl stoklayacağını öğrenmek isteyen herkes için elma reçeli yapmayı kesinlikle öğrenmeye değer. İşlem son derece basittir ve herkes için anlaşılır olacaktır.

Elma reçeli nasıl yapılır: hazırlık

Önce iyi elmalar seç. Sert ve olgun olmalıdırlar. Tüm hasarlı, çürümüş yerler kesilmelidir. Ayrıca, çekirdeği ve kesimleri kesin. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir tencereye aktarın. Reçel için alüminyum kapların kullanılmasının son derece istenmeyen olduğunu lütfen unutmayın. Ürünü pişirme sırasında tercihen uzun saplı bir tahta kaşıkla karıştırın. Bu, meyvenin oksitlenmesini önlemeye yardımcı olur ve yanmanıza engel olur.

HariçEk olarak, elma reçelinin nasıl pişirileceğini düşündükten sonra, önceden saklamak için bir kap hazırlamayı unutmayın. Sıkı kapaklı cam kavanozlar yıkanmalı ve iyice sterilize edilmelidir. Bundan sonra iş parçasının güvenliği konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Elma reçeli nasıl yapılır?

Yani, doğrudan pişirme işlemine geliyoruz. Elmaları seçilen tavaya aktardıktan sonra, meyvenin kilogramına 500 mililitre oranında suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve ocağa gönderin. Tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu çeyrek ila yarım saat sürecektir. Bundan sonra meyveleri öğütmelisiniz, bu bir kıyma makinesi, blender veya elek ile yapılabilir. Elma püresi için geniş tabanlı bir tabak bulun. Pişirme işlemini hızlandırmak için büyük bir buharlaşma düzlemi gereklidir.

Reçelin pişmesinin ne kadar sürdüğünü kesin olarak söylemek zor, hepsi elma çeşidine ve püre miktarına bağlı. Elma reçelinin nasıl pişirileceğine karar verdikten sonra, seçilen kabı ince bir zeytinyağı tabakasıyla yağlayın, böylece meyve kütlesi yanmaz ve pişirme sırasında duvarlara yapışmaz. Elmalara beyaz şarap da ekleyebilirsiniz.

Püreyi ne kadar az kaynatırsanız, reçeliniz o kadar hafif ve aromatik olur. Öyle ya da böyle minimum ısıda ve sürekli karıştırarak pişirilmelidir.

Reçeldeki şeker sadece son aşamada eklenmelidir. Kilogram meyve başına 800 gr toz şeker alın. daha fazlasını istiyorsankalın ürün, daha az şeker koyun. Genel olarak, süreç oldukça hızlıdır. Bu yöntem size zahmetli görünse bile, yavaş bir ocakta veya fırında elma reçeli nasıl pişirilir talimatlarını takip edebilirsiniz. Bunlar daha da kolay yollar. Hangi tarifi seçerseniz seçin, tatlı yeterince hızlı hazırlanır, bu nedenle tüm kış boyunca zengin bir elma aromasının tadını çıkarmanıza engel olacak hiçbir sebep yoktur.