Elmalı puf böreği: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En popüler, lezzetli, oldukça diyet tatlılarından biri elmalı puf böreğidir. Pişirmenin hazırlanması, oldukça az miktarda zamanın yanı sıra uygun fiyatlı bir dizi malzeme gerektirir. Çevrimiçi yemek kitaplarını incelerken, yeni başlayanlar ve çok genç ev kadınları tarafından hazırlanan çok sayıda tarifle karşılaşabilirsiniz. Elmalı turta, "çocuk sayfalarında" en popüler hamur işi türlerinden biridir.

Ev yemek kitabınızda basit ve hızlı bir elmalı turta tarifi kaçırıyorsanız veya siz ve çocuğunuz mutfak becerilerinin ilk aşamalarında ustalaşmaya karar verdiyseniz, makalemiz faydalı olacaktır. Paket, "elmalı turta" temasıyla ilgili olabilecek her şeyi bir araya getiriyor: puf böreği, tarifler, hazır yemeklerin fotoğrafları ve servis seçenekleri, deneyimli ev kadınlarından bazı ipuçları ve yemek pişirme püf noktaları.

Mağaza veya ev yapımı

Herhangi birini pişirmeye başlamadan öncepuf böreğinden pişirme, soruya karar vermelisiniz: mağaza veya ev yapımı. Tabii ki, iki tür testin kendi avantajları ve buna bağlı olarak dezavantajları vardır. Mağazadan alınan hamurun en büyük artısı, hazırlamak için zaman harcamanıza gerek olmamasıdır. Aynı zamanda, hiç kimse testin mağazadan satın alınan sürümünün yalnızca sağlıklı ve sağlık için güvenli ürünlerden yapıldığını garanti etmez.

Elmalı puf böreği yapmak için mağazadan satın alınan bir seçenek seçilirse, satın alırken aşağıdaki nüanslara dikkat etmelisiniz:

• Ambalaj mühürlenmelidir. En ufak bir nem girişi veya sıcaklıktaki ani bir değişiklik hamur için zararlı olabilir.
• Kural olarak puf böreği kapalı opak ambalajlarda satılmaktadır. Ancak bunun içinden bile, şekil değişim yerlerini hissedebilir, yüzeyde biraz şişme ve açılar hissedebilirsiniz. Bütün bunlar, hamurun tekrar tekrar çözüldüğünü ve tekrar dondurulduğunu söyleyecektir. Bu seçeneği satın almamak daha iyidir.
• İlk kez puf böreği pişirmiyorsanız, tercihinizi güvenilir bir üreticiye vermeyi deneyin. Hamur ilk kez satın alınırsa, test için bir maya versiyonu satın almak daha iyidir. Bu hamur basit ve kullanımı kolaydır, dokuda hassastır. Milföy hamurundan yapılan elmalı turta daha kabarık olacaktır.
• Satın alırken etiketine, son kullanma tarihine, kompozisyonuna bakmayı unutmayın.

Mağaza versiyonu size uymuyorsa, hızlı bir test tarifi sunuyoruz.deneyimsiz bir acemi bile halledebilir.

Anında puf böreği

Bu muhtemelen en kolay seçenektir. Yemek pişirmek için buğday ununun yanı sıra yüksek kaliteli tereyağı veya iyi margarine ihtiyacınız olacak. Malzemeleri tek tek alıyoruz. Örneğin 250 gr un aynı miktarda tereyağıdır. Unu elemeyi unutmayın. Tuz ekle. Yağı dondurucuya 10-15 dakika gönderiyoruz. Hafif bir dondan sonra ince bir rende üzerine sürün, unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 6-8 yemek kaşığı su dökün. Hamuru yoğur. Plastik sargı veya gıda folyosu ile kaplayarak buzdolabına gönderiyoruz. Bu seçenek, dolgulu büyük turtalar için önerilmez. Hamur, küçük puflar, elmalı çubuklar ve klasik turtalar pişirmek için daha uygundur.

Kremalı puf böreği

Deneyimli ev kadınları genellikle kremalı puf böreğinden elmalı turta pişirir. Yemek pişirmek için yağ, yüksek kaliteli un ve ekşi krema veya krema alınır. Ayrıca bir tutam tuza, kabartma tozuna da ihtiyacınız olacak. Elenmiş unu ekşi krema ile karıştırın, tereyağını ovalayın, kabartma tozunu ekleyin. Hamuru dikkatlice yoğurun, tuz. Ortaya çıkan topu bir filmle kapatıyoruz, buzdolabına gönderiyoruz.

Puf böreği, hangi tarifin seçildiğine bakılmaksızın aynı şekilde oluşturulur: hızlı, kremsi, maya, süzme peynir vb. Top buzdolabına girdikten sonra ince bir tabaka halinde yuvarlanması gerekir. Bir sonraki adım, tornalama adı verilen bir işlemdir. Ohamur yuvarlamanın özel bir yoludur. Orijinal dikdörtgen üç kez katlanmalıdır. Hamuru, büküm kenardan ortaya yapılacak şekilde sarıyoruz. Hamuru tekrar açın. Buzdolabına gönderiyoruz. Milföy hamurunu 6-8 defa çevirmeniz tavsiye edilir. Katlar arasında bulunan hava sayesinde yüksek sıcaklığa maruz kaldığında hamur kabarık ve havadar olur.

Elmalı Puf Börek Pasta Tarifi

Tatlı hazırlamak için basit bir ürün setine ihtiyacınız var. Bu:

• bir yaprak ev yapımı veya mağazadan satın alınan puf böreği;
• 80g şeker;
• 45 gr erik. yağ;
• 4 büyük yeşil elma;
• birkaç çay kaşığı tarçın.

Vanilyalı krema yapmak için malzemeler

İhtiyacımız olan:

• vanilya kabuğu;
• üç yumurta sarısı;
• bir bardak süt;
• 2, 5 yemek kaşığı. ben. boş altmak. yağ;
• 4 yemek kaşığı. ben. nişasta;
• 60g şeker.

Doğal vanilya yoksa vanilin alabilirsin.

Pişirme işleminin açıklaması

Elmalı puf böreği fırında çok çabuk pişirilir. Pişirme süresi 45 ila 55 dakikadır. Standart sıcaklık 180 derecedir. Bu tarifte kek, elma dilimleri ile süslenmiş, lezzetli muhallebi ile doldurulmuş büyük bir yuvarlak kek olacak. Tarif, ev hanımlarını sınırlamaz, hem krema türünü hem de pişirme şeklini denemenize izin verir. Küçük üçgen olabilirelmalı turtalar, güzel güller, bir kat puf böreği ve elma parçaları katlanarak oluşturulur. Pastayı kare, yuvarlak, oval yapabilir, iç harcı koyabilir, elmaları üstüne yayabilirsiniz. Varyasyonlar çeşitlidir.

Klasik puf böreği elmalı turta yapacağız. Bir fotoğraf ve ayrıntılı bir açıklama ile yeni başlayanların tarifte ustalaşması daha kolay olacak.

Ana adımlar

Yapılması gereken ilk şey hamuru hazırlamaktır. Hangi seçenek (mağaza veya ev) seçilirse seçilsin, hiç kimse uygun buz çözme işlemini iptal etmedi. Profesyoneller, puf böreğinin buzunu çözmek için mikrodalga fırın kullanılmasını kesinlikle önermezler. İşlem oda sıcaklığında doğal doğal koşullarda gerçekleşmelidir.

İkinci an hamurun açılmasıyla bağlantılıdır. Burada da birkaç seçenek var. İlk olarak, bir parça hamuru elinizle esnetebilir ve önceden hazırlanmış bir forma yayabilirsiniz. İkinci olarak, hamur masanın üzerine yuvarlanır, istenen boyutta gerekli sayıda parçaya kesilir. Yuvarlama seçeneği, pişirme türüne bağlı olacaktır.

Krema dolgusunun hazırlanması. Sütü küçük bir tencereye dökün, orta ateşte koyun. Bir vanilya kabuğu bulmayı başardıysanız, tohumlardan kurtularak iki parçaya bölün. Süte gönderiyoruz. Doğal vanilya satın almak mümkün değilse, onu kristal vanilin ile değiştirebilirsiniz (vanilya şekeri ile karıştırmayın). Vanilya sütü karıştırın ve kaynatın. Gazı kapatıyoruz. Ayrı bir kapta çırpınşekerli nişasta, yavaş yavaş kütleye sarısı sokar. İyice karıştırın, süt ekleyin. Kütleyi plakadan tavaya taşıyoruz. İkincisini sürekli karıştırarak ateşe veriyoruz. Kremanın kıvam almasını bekliyoruz. Tavayı ocaktan alın ve vanilya çubuğunu çıkarın. Son aşamada tereyağını ekleyin, kremayı iyice karıştırın ve streç film ile kapatın. Soğuması için bir süre buzdolabına koyun.

Formdaki hamuru dağıtın, hizalayın, fazla kenarlarını kesin. Hamurun tüm yüzeyinde çatalla birkaç "delik" yapıyoruz. Formu 15 dakika iyi ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu süre zarfında yıkamanız, çekirdeği çıkarmanız, elmaları kesmeniz gerekir. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 6 mm olmalıdır. Elmaları tarçın ve şekerle serpin. İyice karıştırın. Pastayı çıkarıyoruz, kremayla dolduruyoruz, dilimleri güzelce yerleştirip 30 dakika fırına gönderiyoruz.

Kremasız turta

Elmalı milföy pastası yapmanın daha kolay bir yolunu seçebilirsiniz. Hamur parçası 2 parçaya bölünür. İlk kısmı bir kalıba koyuyoruz, şeker ve tarçınla karıştırılmış elma dilimlerini yerleştiriyoruz. Hamurun ikinci kısmı ile elmalı harcı battaniye gibi kapatıyoruz. Üst tabakayı yumurta sarısı ile yağlayın. Kek 180 derecede 35-45 dakika fırında.