Kış muhafazası için evde üzüm suyu nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dedikleri gibi, her yıl bahçıvanlar için. Hava koşulları nedeniyle sahadan hasat edilen meyvelerin verimi bazen minimum düzeyde olabilmektedir. Diğer yıllarda, sorun tam tersi olarak kendini gösterir - işleme için hammadde hacmi büyüktür. Aynı şey üzüm için de geçerli olabilir. Sonuçta, püre zaten "oynuyor" ve asma hala dökülen kümelerle dolu. Zengin sulu meyveler hasadı durumunda ne yapmalı? Üzüm suyunu evde kış için konserve ürün şeklinde hazırlayın. Bu makale, farklı işleme yöntemlerine dayalı tarifler sunmaktadır. Size en uygun olanı seçin.

İlk yöntem, evde üzüm suyu nasıl yapılır

İçecek almanın en hesaplı yolu meyve sıkacağı kullanmaktır. Çilekleri fırçalardan çıkarın, iyice yıkayın ve cihaza dökmeye başlayın. Meyvelerde tohumlar olduğu için süreç oldukça sorunlu olacaktır. Sıkacağı periyodik olarak atık kütlesinden temizleyin. Elde edilen tart sıvısını tülbentten bir tencereye dökün. Kış için evde tamamen daha sonra tüketime hazır üzüm suyu hazırlamak istiyorsanız, ilave malzemeler eklemeniz gerekir. Bu, meyveleri geçirme sürecinde tohumların hafifçe zarar görmesi ve meyve suyunun belirli bir tart ve büzücü tat alması nedeniyle yapılmalıdır. Bir kıyma makinesi kullanırsanız aynı “gölge” ortaya çıkacaktır. Bu, özellikle sofralık üzümlerin değil, hammadde olarak "yabani" çeşitlerin kullanıldığı durumlarda geçerlidir. Meyve suyunu 2: 1 oranında suyla seyreltin. Elde edilen sıvıya litre başına elli gram oranında şeker ekleyin. Kabı ateşe koyun ve on beş ila yirmi dakika kaynatın. Sonra steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. İçmeden önce, kalın kısım çökeceği için içecek hafifçe çalkalanmalıdır.

İkinci yöntem, evde üzüm suyu nasıl yapılır

Konserve sırasında tohumların aşırı aromasını önlemek için meyveleri elle sıkabilirsiniz. Meyve sıkacağı kullanmadan üzüm suyu nasıl sıkılır? Çilekleri fırçalardan çıkarıp yıkayarak hazırlayın. Suyu boş alttıktan sonra elinizle veya presle ezin. Birkaç kat sıradan gazlı bezden süzülmüş suyu bir tencereye dökün. Kalan "hamuru" bir başkasına koyun. Üzüm kütlesini 1 kg başına 1 litre oranında suyla dökün ve ateşe verin. Karışımı on dakika kaynatın ve ardından soğumasını bekleyin. Süzülen sıvıyı biraz meyve suyu ve şekerle birleştirin (iki litre başına yaklaşık yarım bardak).

Ardından içeceği kavanozlara dökün ve sterilize edin. Sıcak işleme için gereken süre: litre kaplar - yirmi ila yirmi beş dakika, bir buçuk litre kaplar - otuz ila kırk dakika. Kapaklı sıcak kavanozları toplayın ve baş aşağı sarın.

Bir meyve sıkacağı ile üzümden meyve suyu nasıl yapılır?

Bu yöntem en pratik olanıdır ve böğürtlenlerin ek işlenmesini gerektirmez. Ek olarak, elde edilen içeceğin suyla seyreltilmesi, tatlandırılması ve ardından kaynatılması ve sterilize edilmesi gerekmez. Hazır sıcak suyu kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Böğürtlenleri ve meyveleri işleyerek sağlıklı kışlık konserve yiyeceklere dönüştürerek sağlıklı güneş ışığı vitaminlerini stoklayın!