2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bakkalların ve gıda süpermarketlerinin raflarında soğutulmuş ve donmuş balıklar olduğunu fark etmiş olmalısınız. Nehir genellikle canlı satılır. Ve yakalamadan hemen sonra, deniz balıkları doğrudan gemilerde işlenir - pullardan temizlenir, gutted ve kafaları çıkarılır. Daha sonra bitmiş karkaslar dondurulur ve satış için mağazalara gönderilir. Böyle hızlı bir işlem sayesinde deniz balığı görünümünü kaybetmez, tüm faydalı maddeleri korur. Fileto veya bütün karkas satın aldıktan sonra, pişirmeden önce balığın nasıl çözüleceğini bilmeniz gerekir. Hazır yemeklerin tadı ve kalitesi büyük ölçüde buna bağlıdır.
Balıklara herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan önce bu önemli hazırlık çalışmasını yapmanın birkaç yolu vardır. Hiçbir durumda karkaslar, çözülmeleri için ılık veya sıcak suya konulmamalıdır, çünkü bunlar gevşeyecek ve bulaşıklar tatsız hale gelecektir. Ürünün kalitesini ve görünümünü korumak için en basit ve en nazik seçenek doğal buz çözmedir. Bunu yapmak için, balık paketinden çıkarmadan dondurucudan buzdolabının alt rafına taşınır veya birkaç saat oda sıcaklığında bırakılır. Parçaları yumuşattıktan sonra poşeti açın, suyunu süzün ve pişirmeye başlayın. Buz çözme sırasında ne kadar az meyve suyu çıkarsa o kadar iyidir.
Ya ürünün doğal olarak çözülmesini bekleyecek vaktiniz yoksa? O zaman ek önlemler almanız gerekir. Aşağıda balıkların hızlı bir şekilde buzunun nasıl çözüleceğine dair bazı ipuçları bulunmaktadır. Deniz ürününün tipine, boyutuna ve müsaitlik süresine bağlı olarak ihtiyacınız olan seçeneği belirleyin.
Salamurada balıkların buzları nasıl hızlı bir şekilde çözülür
Sofra tuzunu soğuk suda eritin, her kilogram balık için bir sofra. kaşık ve litre sıvı. Küçük numunelerin ve filetoların buzunun çözülmesi bir ila iki saat sürer ve büyük karkaslar için iki kat daha uzun sürer.
Mikrodalgada balıkların buzları nasıl hızlı çözülür
İkinci popüler ve kolay yol, mikrodalga fırın kullanmaktır. Sadece armatürün içine uyan orta büyüklükteki parçalar için uygundur. İstediğiniz modu seçin ve balığı tabağa yerleştirin. Bulaşıkları periyodik olarak kapıyı açarak çıkarmayı ve eşit işlem için parçaları ters çevirmeyi unutmayın. Gerekli süre geçtikten sonra ürünü beş ila on dakika daha haznenin içinde bırakın.
Su banyosunda balıkların buzları nasıl hızla çözülür
Bu yöntem, eritmek için sıcak havanın kullanılmasına dayanır.parçalar. Üstünde bir kevgir olan büyük bir tencerede su kaynatın. Kabı çok düşük ateşe koyun. Ardından, içinden sıcak havanın yukarı doğru akacağı bir kevgir içine, içinde donmuş, paketlenmemiş balıkların olduğu daha küçük bir tabak koyun. Alt parçaları üst parçalarla periyodik olarak değiştirin. Balık yumuşadığında, fazla nemi boş altmak için bir kağıt havluya koyun. Karkasın tamamen çözülüp çözülmediğini kontrol edin. Bunu yapmak için, birkaç yerde bir çatalla delin. Buzun gevrekliğini hissetmiyorsanız, pişirmeye başlayabilirsiniz.
Yukarıdaki yöntemlerin tüm hızıyla, yine de, yiyecekleri çözmek için ek yöntemler kullanmamaya çalışın, ancak mutfaktaki işinizi yetkin bir şekilde planlayın.
Önerilen:
Mağazada limon nasıl seçilir: faydalı ipuçları
Limonun eşsiz özellikleri herkes tarafından bilinir. Yüksek vitamin ve mineral içeriği ile ünlüdür ve soğuk mevsimde mükemmel bir korunma aracıdır. Ayrıca yemeklere eşsiz bir tat vermek için yemek pişirmede de kullanılır. Ancak narenciye kullanımından en iyi şekilde yararlanmak için limon seçmeyi bilmeniz gerekir
Domuz eti sulu ve yumuşak nasıl yapılır: yemek seçenekleri, pişirme ipuçları ve pişirme ipuçları
İkinci kurslar her zaman yemek pişirmede özel bir odak noktası olmuştur. Her hostes domuzun nasıl sulu ve yumuşak hale getirileceğini bilir, lütfen bir parça mermer karkastan gelen yemekleri ve sevdiklerinizi şaşırtın. Garnitürlerle lezzetli bir akşam yemeği için çeşitli tarifler sunuyoruz, domuz eti pişirmenin püf noktalarını ortaya koyuyoruz
Tadını ve faydasını korumak için karides nasıl çözülür?
Çoğu zaman, karidesler balık dükkanlarının ve süpermarketlerin raflarında dondurulmuş olarak satılır. Ancak bu tür deniz ürünlerinin faydası tazeden daha az değildir. Ek olarak, genellikle önceden temizlenirler ve bazen pişirilirler, bu da hazırlanmalarını büyük ölçüde kolaylaştırır. Karideslerin buzunun çözülmesi gerekiyor mu? Nasıl doğru yapılır. Bu sorulara bu makalenin ilerleyen kısımlarında bir göz atalım
B altık çaçası: kalori içeriği, bileşimi ve faydaları, küçük balıkların tanımı ve fotoğrafı
B altık çaçası, gıda endüstrisinde kullanılan önemli balıklardan biridir. Balık, Kuzey Atlantik ve Akdeniz'in okyanus genişliklerinde yaşamayı sever. Balıklar küçük. Ortalama olarak, uzunluğu 16 santimetreyi geçmez. Bununla birlikte, endüstride sekiz ila on santimetre uzunluğundaki bireyleri kullanmayı tercih ederler
Kuru dondurulmuş balıkların doğru seçimi
Beyaz katmanlı, kemiksiz et bilenler, bu balığın size "soğutulmuş" kisvesi altında sunulup sunulmadığını bilmelidir - inanmayın, çözüldü, soğutuldu ve birkaç kat daha pahalıydı. Kuru-dondurulmuş balıkların veya diğer balıkların buzunun çözülmemesi gerektiğini, bunun sadece pişirmeden hemen önce yapılması gerektiğini bilmelisiniz
