Evde elma suyu nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Taze sıkılmış meyve sularının - sözde taze meyve sularının - avantajları konserve olanlara göre söylenemez. Meyvelerde bulunan tüm vitaminler şıraya göç eder. Evde elma suyu nasıl yapılır? En basit yol: meyveyi yıkayın, meyve sıkacağını onlarla doldurun ve ortaya çıkan sıvıyı hemen içirin. Gerçekten de, yerleşmeden yirmi dakika sonra, içecekte geri dönüşü olmayan değişiklikler meydana gelir. İlk olarak, hava ile temasında oksitlenir. Daha sonra şeker eklemeniz gerekir. Bir süre sonra fermantasyon bakterileri, sıvıyı elma şarabına veya sirkeye dönüştürerek yıkıcı çalışmalarına başlar.

İlke olarak, ev yapımı elma suyu buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir. Bu, içeceği tülbentten veya çok ince bir süzgeçten geçirmeniz şartıyla. Sonra meyve suyu biraz hafifleyecek, posa ayrılacak. Ama bir hafta hala kısa bir süre. Böyle bir son tarihe nasıl ulaşılırdepolama, bir mağazada olduğu gibi - yaklaşık altı ay, böylece ilkbaharda, vitamin açlığı döneminde, erken sonbaharın zengin sıcak tadının tadını çıkarabilirsiniz?

Satın alınan meyve suları, hatta %100 - tetra paketlerinde veya cam şişelerde - çoğu zaman "sulandırılır". Bu ne anlama geliyor? Meyveler püre haline gelinceye kadar kaynatıldı, daha sonra su ile seyreltildi, şeker şurubu, sitrik ve askorbik asit eklendi, ardından pastörize edildi ve son olarak perakende kaplarına döküldü. Böylece ürünün ısıl işlemi üç kez gerçekleştirilmiştir. Hangi vitaminlerden bahsedebiliriz? Evet, kurutulmuş meyve kasesinde, sözde "%100 restore edilmiş" üründen daha fazlası var! Ve ev yapımı elma suyu sadece bir kez ısıtılır, bu yüzden tüm faydalı maddeleri maksimumda tutar. Kutuların hermetik sızdırmazlığı sayesinde içeceğin uzun süreli saklanması sağlanır.

Ev yapımı elma suyu nasıl yapılır, Galiçya ürünlerinin reklamını gören herkes bilir. Ve Rus tüketiciler için alıntı yapacağız: "Sıkıyoruz, ısıtıyoruz, döküyoruz." "Galicia"dan gelen taze ürünler çok lezzetlidir, ancak zevki de ucuz değildir. Bu nedenle yine de çok tembel olmayıp lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamanız gerekiyor.

Evde elma suyu yapmak için sadece olgun ve sulu meyveleri seçin. Sadece tatlı çeşitleri kullanın, ancak çok sıvı olanları kullanın. Elmaları yıkayın ve meyve sıkacağına gönderin. Onları temizlemem ve tohum kabuklarını çıkarmam gerekir mi? Mutfağınızın gücüne bağlıbiçerdöver. On kilogram elmadan yaklaşık üç ila dört litre meyve suyu çıkıyor. Kek, yazlığınızın toprağının verimliliğini artıran mükemmel bir komposttur. Olması gereken biraz dursun. Yarım saat sonra köpük kaybolacak ve posa içeceğin tepesinde toplanacaktır.

Birkaç kat gazlı bezden şırayı süzün. Güçlü bir ateşe meyve suyu içeren bir tencere koyduk. Bol köpüğü çıkararak 80-90 dereceye kadar ısıtıyoruz. Prensip olarak, onu çıkaramazsınız, ancak içeceğin rengi iddiasız, “paslı” olacaktır. Kavanozları ve kapakları pastörize edin. Cam kaplar, sıcaklık değişikliklerinden patlamamaları için sıcak olmalıdır. Dökün ve hemen kapakların altına yuvarlayın. Bankalar yavaş soğumalı, bu yüzden bir battaniye ile örtülmelidir. Evde yapılan elma suyu. Bütün kış karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.