Evde elma likörü pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elma likörü, az miktarda alkol içeren oldukça tatlı ama şekerli olmayan bir kokteyldir. Bu lezzetli alkollü içecek, içecek yapmak, dondurma veya meyve ile yemek için kullanılabilir. Ancak, tüm elma çeşitleri lezzetli ve kokulu ev yapımı elma likörü yapmak için uygun değildir. Granny Smith en uygun çeşit olarak kabul edilir.

İstisnasız tüm likörler, düşük alkol içeriğine sahip olsalar da alkollü içeceklerdir. Bu kokteyller arasındaki temel fark, inanılmaz baharatlı aroması, parlak, zengin tadı ve yumuşaklığıdır. Bu içeceğin hazırlanması, modern mutfağı kendi tarzınızda yorumlamanıza olanak tanır. Elma likörü elde etmek için olgun meyveler, bitkisel tentürler, bir alkol bazı ve hatta bazı durumlarda kaçak içki kullanılır. Ancak, sadece yetişkinlerin değil, çocukların da tüketebileceği meşrubat yapmak için tarifler var. Çoğu durumda, bu likör genellikle unlu tatlıların hazırlanmasında kullanılır.

Başlangıç hikayesi

Üretimelma likörü simyacılar ve şifacılar zamanında başladı. Bu içeceğin bir kişiyi iyileştirdiğine ve ona güç verdiğine inanıyorlardı. Çoğu zaman, savaşçılar elma içeceği kullandı ve yeni toprakları ve bölgeleri fethetmek için yola çıktı. Ayrıca, içki keşişler tarafından aktif olarak kullanıldı ve en faydalı ve temiz olarak kabul edildi.

Elmanın vitamin açısından zengin olduğu ve bir çok faydalı özellik taşıdığı bilinmektedir. Bu nedenle, likör hazırlanması her zaman talep olmuştur ve olmaya devam etmektedir.

Elma likörünün faydalı özellikleri şunları içerir:

Kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etki;
gastrointestinal sistemin iyileştirilmesi;
böbrek ve karaciğer hastalığının önlenmesi;
yüksek vitamin;
Vücudumuzun düzgün çalışması için gerekli olan kalsiyum ve demir.

Elma likörünü kokteyllerde kullanmanın yanı sıra, bazı ev kadınları bunun için başka kullanımlar bulmuşlardır. Artık bu ürün tatlı muhafazasına, hamur işlerine ve bireysel yemeklere aktif olarak ekleniyor.

Meyve içeceği hazırlama

Evde elma likörü elde etmek için çok fazla güç ve malzemeye ihtiyacınız yok. Dikkate alınması gereken tek şey, doğru hazırlama ve saklama için tarifin dikkatli bir şekilde uygulanmasıdır.

Elma çeşitlerinin seçimi de önemli bir rol oynar. Pek çok uzman, nihai ürünün tadını etkilediği için sert ve yeşil meyvelerin kullanılmasını önermez. Yumuşak, sulu ve olgun meyveleri tercih etmek en iyisidir.

Elma likörü tarifi

Bu ürünü evde almak için ihtiyacınız olacak:

büyük ve olgun elmalar - 5-6 adet;
toz şeker - 650 gram;
küçük bir limon veya misket limonu;
seyreltilmiş alkol veya votka gibi diğer güçlü içecekler.

Pişirmenin en başında, elmaları yıkamanız ve çekirdeği çıkarmanız, meyveyi ikiye kesmeniz gerekir. Daha sonra elmalar kaba bir rende üzerine sürülür ve cam kavanozlara aktarılır. Elde edilen kütleye limon veya limon suyu sıkılır ve iyice karıştırılır.

Önceden hazırlanan alkol rendelenmiş elmaların üzerine dökülür ve kap karanlık bir yerde 3-4 hafta bekletilir. Belirtilen sürenin bitiminden sonra ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır ve ayrı bir kaseye sıkılır. İstenirse, alkollü içecekler yerine kaynamış su kullanabilirsiniz - böyle bir likör alkolsüz olacaktır. Alkolsüz elma likörü hazırlama yöntemi, alkol oranı yüksek bir ürün hazırlamakla tamamen aynıdır. Tek şey, son içeceğe baharatlı bir koku ve yumuşak bir tat vermek için biraz soda ve vanilya şekeri eklemeniz gerektiğidir.

Şurup hazırlanması

Elmalarınız demlendikten ve alkolü emdikten sonra, tatlı ve kıvamlı bir şurup elde edilene kadar kaynatılmalıdır.

Elma püresinden kalan sıvı sıkılır, üzerine toz şeker eklenir ve her şey geniş bir tencereye aktarılır. Ardından sıvıyı kaynatın ve 6-7 dakika pişirin. ekstrüde edilirseyeterli sıvı yoksa, seyreltilmiş elma suyu ekleyebilirsiniz.

Şurup soğuduktan sonra elma tentürü ile karıştırılmalı ve süzülmelidir. Filtre mağazadan satın alınabilir veya gazlı bezle kendiniz yapabilirsiniz. Elde edilen kütle cam şişelere dökülür ve bir hafta demlenmeye bırakılır.

Elma likörü kullanmak

İçeceğin hazırlanmasından bir hafta sonra ortaya çıkan sıvı hem kokteyl yapmak hem de yemek pişirmek için kullanılabilir. Bu liköre dayalı tatlı hamur işlerinin inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve hoş bir elma aromasına sahip olduğunu belirtmekte fayda var.

Ev yapımı elma likörü de muhafaza için kullanılabilir. Çoğu zaman, ev kadınları elmalardan elde edilen alkollü liköre dayalı çilek, ahududu ve armut reçelini kapatır.