Paskalya pastası: yemek tarifi ve dekorasyon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Paskalya, hemen hemen her ailede kutlanan dini bayramlardan biridir. Bu süre boyunca, tüm akrabalar Büyük Oruç'u tamamlamak için evde toplanır ve ardından saf ruh ve bedenle Rab'bin dirilişiyle işaretlenmiş yeni bir güne girerler. Paskalya için her ev hanımı, tüm sevdiklerini şaşırtacak bir masa hazırlamaya çalışır. Şenlikli hamur işleri tarafından özel bir yer işgal edilir.

Paskalya pastası tarifi

Ürün Listesi:

• Buğday unu - beş yüz gram.
• Konyak - yemek kaşığı.
• Süt - yüz elli gram.
• Margarin - yüz gram.
• Yumurta - üç parça.
• Kakule - dört tane.
• Kuru üzüm - elli gram.
• Şeker - yüz gram.
• Hindistan cevizi - bir çay kaşığının üçte biri.
• Taze maya - yirmi beş gram.
• Vanilin - iki poşet.

Pasta pişirme

Yemek yapmak için kanıtlanmış bir tarif kullanıyoruzPaskalya keki. Tüm ürünler, pişirmeden yaklaşık bir saat önce ılık bir odaya yerleştirilmelidir. Buğday unu ayrı bir kaba elenmelidir, hatta işlemin iki kez tekrarlanması tavsiye edilir. Ayrı olarak, hafifçe ısıtılmış sütü başka bir küçük kaseye dökün. İçine yaş mayayı koyun ve "çiçek açana" kadar bekleyin, ardından unlu bir kaseye dökün.

Şimdi iyice yumuşamış margarin, bir tavuk yumurtası ve iki yumurta sarısı eklemeniz gerekiyor. Ayrıca hindistan cevizi, şeker, öğütülmüş kakule tohumu ve vanilin dökün, ardından bir kaseye konyak dökün ve elinize yapışmayı bırakana kadar Paskalya keki tarifine göre yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın. Gerekirse daha fazla buğday unu ekleyebilirsiniz. Ana şey, hamurun dik değil, yumuşak olmasıdır.

Ardından en lezzetli paskalya pastasının tarifine göre hazırlanan hamurlu kasenin üzeri streç film ile kapatılmalı, bir battaniye veya battaniyeye sarılmalı ve ılık bir yere konulmalıdır. Bu işlem dört ila altı saat sürer. Odada cereyan olmaması önemlidir.

Bu süre zarfında fırında paskalya keklerinin yapılacağı formları hazırlamak gerekiyor. Zengin mayalı hamur iki katına çıkınca yoğrulmalı, yıkanmalı ve kuru üzümler dökülüp tekrar iyice yoğrulmalıdır. Daha sonra hamurun formlarda düzenlenmesi gerekir. Bunu yapmak için, hamurdan küçük bir parça kesmeniz, un serpilmiş düz bir yüzeye koymanız ve iyice yoğurmanız ve ardından yağlanmış bir forma sokmanız gerekir. Hamur olarak üçte bir oranında doldurulmalıdır.pişerken genişler.

Bütün hamurlar kalıplar halinde serildiğinde, "dinlenmesine" ve biraz büyümesine izin verilmesi, ardından bir fırın tepsisine serilmiş hamurla birlikte kalıpları fırına göndermesi gerekir. Paskalya kekleri yüz doksan derece sıcaklıkta otuz ila kırk dakika arasında pişirilir. Hazır Paskalya kekleri fırından çıkarılmalı ve kalıplarda soğumaya bırakılmalı, ardından hazırlanan krema ile yağlanmalı ve şekerleme tozu ile süslenmelidir.

Lord pasta

Gerekli malzemeler:

Test için:

• Un - bir kilogram.
• Süzme peynir - dört yüz gram.
• Yağ - yarım paket.
• Yumurta - dört parça.
• Kuru maya - dört çay kaşığı.
• Süt - dört yüz mililitre.
• Şeker - iki yüz gram.
• Kuru üzüm - iki yüz gram.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Dondurmak için:

• Toz şeker - dört yüz gram.
• Yumurta akı - dört parça.
• Limon suyu - iki yemek kaşığı.

Adım adım tarif

Süzme peynirli Paskalya keki hazırlamak için, tüm ürünler önceden buzdolabından çıkarılmalı ve sıcak bir odaya bırakılmalıdır. Daha sonra küçük bir kaba ılık sütü dökün ve kuru mayayı dökün. Ayrı olarak, derin bir kapta yağlı süzme peynir, tuz, su banyosunda eritilmiş tereyağı, tavuk yumurtası ve şekeri karıştırın. Süt ve kuru maya karışımını buraya dökün. Her şeyi karıştırın.

Ardından elenmiş unu ve temiz kuru üzümleri ekleyip lor hamurunu kuru maya ile yoğurunPaskalya kurabiyeleri için. Kâseyi hamurla temiz bir havluyla ve ardından bir battaniyeyle örtün ve bir buçuk ila iki saat ılık bir yerde bırakın. Bundan sonra, hamuru tekrar yoğurun ve elli dakika daha bırakın. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Her bir hamur parçasını yumruklayın ve yağlanmış fırın tepsilerine yerleştirin.

Hamuru kalıplarda kabarmaya bırakın ve daha sonra yüz seksen dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Süzme peynirli Paskalya kekleri ortalama otuz dakika pişirilir. Ardından, hazır Paskalya kekleri ile kalıpları almanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Şu anda, Paskalya keklerini süslemek için sır hazırlayabilirsiniz. Bunun için yumurta akı, limon suyu ve pudra şekerini bir blender kasesine alın. Malzemeleri kalın bir krema olana kadar çırpın. Soğutulmuş Paskalya keklerini buzlanma ile yağlayın ve özel bir tepesi serpin. Sulu ve yumuşak süzme peynirli Paskalya kekleri hazır.

Yavaş tencerede Kulich

Ürün listesi:

Test için:

• Un - bir buçuk kilogram.
• Koyu rom - yüz elli mililitre.
• Petrol - bir paket.
• Şekerlenmiş meyveler - iki yüz gram.
• Kuru üzüm - iki yüz gram.
• Şeker - üç yüz gram.
• Süt - dört yüz mililitre.
• Tuz - on gram.
• Vanilin - yemek kaşığı.
• Kuru maya - yirmi beş gram.
• Yumurta - altı parça.

Dekorasyon için:

• Toz şeker - altı yemek kaşığı.
• Limon suyu - on mililitre.
• Marzipan - yüz gram.
• Gıda boyası - üç gram.

Yemek tarifi

Yavaş bir tencerede Paskalya pastası hazırlamak için yüksek hızlı kuru mayaya ihtiyacınız olacak. Buğday ununu büyük bir kaseye eleyin. İki kez yapmak daha iyidir. Ayrıca kuru maya ve vanilin dökün. Daha sonra biraz ısıtılmış sütte şeker ve tuzu eritin. Koyu ve açık renkli kuru üzümleri durulayın, kurutun ve rom dökerek şişmesi için bir kenara koyun.

İçinde eritilmiş şeker ve tuz ile süt, unlu bir kaba dökün. Hamuru yoğurun, ardından dört tavuk yumurtası ve iki yumurta sarısı ekleyin. Yumuşatılmış tereyağını buraya koyun ve hamuru Paskalya keki tarifine göre yoğurduktan sonra yemek filmi ile örtün. Ardından kırk dakika ılık bir yerde bekletin.

Hamur yükselirken kuru üzümlerin içindeki romu boş altın ve bir kağıt havlu üzerine yayın. Daha sonra kuru meyveleri bir kaseye dökün ve iki yemek kaşığı buğday unu serpin. Karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun. Bu, kuru üzümlerin hamur boyunca eşit olarak dağılması ve dibe çökmemesi için gereklidir.

Hamur iki katına çıktıktan sonra yoğurun, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin ve tekrar yoğurun. Folyo ile örtün ve elli dakika daha sıcak bir yere koyun. Hamur tekrar kabardıktan sonra tereyağ ile yağlanmış multicooker kasesine aktarılmalıdır. Kapağı kapatın, "Yoğurt" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı yirmi dakikaya ayarlayın. Bu ayar ve süre, kaseye yerleştirilen hamurun kabarması için idealdir.

Yirmi dakika sonra, kapağı açmadan "Fırın" modunu ayarlayın ve süreyi kırk beş dakikaya ayarlayın. Bu tarife göre hazırlanan en lezzetli paskalya pastasının piştiği sırada kremasını yapabilirsiniz. Küçük bir kapta yumurta akı, limon suyu, pudra şekeri birleştirin ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Ayrıca hazır badem ezmesi ve boyadan dekorasyon için figürler kesebilirsiniz.

Pişirdikten sonra, pastayı multicooker kasesinde soğumaya bırakın. Sonra düz bir tabağa koyun ve cila ile kalın bir şekilde yağlayın. Sertleştiğinde rengarenk badem ezmesi figürleriyle süsleyin. Yavaş bir tencerede pişirilen kokulu ve yumuşak Paskalya pastası tamamen hazır.

Ekmek makinesinde pişirilmiş paskalya pastası

Test için ürünler:

• Un - sekiz yüz gram.
• Yağlı krema - altı yemek kaşığı.
• Limon kabuğu - bir çay kaşığı.
• Süt - iki yüz mililitre.
• Zerdeçal - yarım çay kaşığı.
• Petrol - bir paket.
• Şeker - üç yüz gram.
• Kuru üzüm - yüz gram.
• Kuru maya - yirmi gram.
• Vanilin - poşet.
• Yolks - on adet.
• Şekerlenmiş meyveler - elli gram.

Dekorasyon için:

• Şekerleme malzemesi - yüz gram.
• Yumurta akı - üç parça.
• Şeker - iki yüz gram.

Adım pişirme

Ekmek makinesinde paskalya pastası özellikle lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Sütü ateşin üzerinde otuz beş ila kırk arasında ısıtarak başlamanız gerekir.derece ve ekmek makinesinin kasesine dökün. Sonra ılık eritilmiş tereyağı, ağır krema koyun ve karıştırın. Uygun bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri karıştırın. Bunları bir çırpma teli ile güzelce çırpıp ekmek makinasının kasesine aktarmanız gerekiyor.

Ardından, buğday ununu oksijenle iyice zenginleşmesi için iki kez elekten geçirmeniz gerekir. Daha sonra sıvı malzemelerin üzerine dökün. Kuru maya, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tuz ve zerdeçal ekleyin. "Tatlı ekmek" programını, "Kabuğun koyu rengi" modunu ve ağırlığı - bir buçuk kilogram olarak ayarlayın. Ekmek makinesi hamuru yoğuracak, sinyali bekledikten sonra kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri dökmeniz gerekecek. Bir saat pişirin, ardından Sıcak Tut programını ayarlayın ve yirmi dakika daha pişirmeye devam edin.

Ekmek makinesinde pişen paskalya pastası hazır. Şimdi, yumurta akı ve şekeri köpürene kadar çırpın ve soğutulmuş keki bununla yağlayın. Sprinkles ile üst ve sır set edelim. Yemyeşil, koyu kabuklu Paskalya pastası hazır.

Kefirli paskalya pastası

Malzemeler:

• Un - sekiz yüz gram.
• Kefir - beş yüz mililitre.
• Pişirme için margarin - iki yüz gram.
• Şeker - dört yüz gram.
• Soda - tatlı kaşığı.
• Yumurta - altı parça.
• Vanilin - bir paket.

Dekorasyon için:

• Serin - elli gram.
• Toz - yüz gram.
• Yumurta akı - iki parça.

Paskalya pastası pişirme

Neredeyse tüm ev yapımı tariflerde olduğu gibipişirme, tüm ürünleri önceden sıcak bir yere yerleştirmeniz gerekir. Kefir üzerinde bir Paskalya keki pişirmek, normal bir mayadan daha az zaman alacaktır. Pişirmek için margarini bir su banyosuna koyun ve eritin. Derin bir kaba yumurtaları kırın ve üzerine şeker serpin. Bir mikser kullanarak, yumurtaları şekerle kalın bir köpük olana kadar çırpın. Daha sonra kefir ve erimiş margarini bir kaseye dökün, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Bir mikser ile tekrar iyice çırpın. Karıştırıcıyı düşük hıza getirin ve elenmiş unu kaseye dökerek hamuru karıştırın. Bundan sonra, Paskalya keki hamurunu yağlanmış bir forma aktarın. Fırın önceden yüz seksen dereceye ısıtılır. Kalıbı hamurla birlikte yerleştirin ve kırk beş ila elli beş dakika pişirin.

Fırından çıkmak için kefirli hazır kek. Biraz soğurken, kremayı hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekir - beyazları şekerle çırpın ve kremayı Paskalya pastasına uygulayın. Üzerine dekoratif sprinkles serpin ve sertleşmesine izin verin. Paskalya keklerini süslemek sadece hayal gücünüze ve zevkinize bağlıdır. Sadece pudra şekeri serpebilirsiniz, sır ile yağlayabilirsiniz. Hazır badem ezmesi ve her türlü renkli soslar da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Fındıklı çikolatalı kek

Malzeme listesi:

• Buğday unu - iki yüz elli gram.
• Mısır unu - sekiz yemek kaşığı.
• Yumurta - dört parça.
• Kakao tozu - elli gram.
• Ceviz-çikolata kütlesi - dört yüz gram.
• Toz - iki yüz gram.
• Kabartma tozu - çay kaşığı.
• Bitter çikolata - büyük bar.
• Vanilin - iki poşet.

Pişirme işlemi

Uygun bir kapta yumurtaları kırın, vanilin ve pudra şekerini ekleyin. Kalın köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kaba kabartma tozu, kakao tozu, mısır ve buğday ununu dökün. Kuru malzemeleri çırpılmış yumurtalı bir kaseye eleyin, bir su banyosunda eritilmiş fındık-çikolata kütlesini ekleyin, yarım bar bitter çikolata rendeleyin ve bir çikolatalı Paskalya keki için hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış bir forma koyun ve fırına koyun. Otuz dakika boyunca iki yüz derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Daha sonra soğuyan çikolatalı keki bitmiş krema ile yayın ve çikolata parçaları serpin.