Mannik nasıl pişirilir: pişirme seçenekleri, tarifler ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mannik, geleneksel hamur işlerinden önemli ölçüde farklı olan özel bir turta türüdür. Ve adını alması tesadüf değil. Gerçek şu ki, böyle bir turtanın ana bileşeni un değil irmik. Hazırlaması kolay ve çok lezzetli, birçok modern ev hanımı tarafından beğenildi. Mannik nasıl pişirilir? Aşağıda, çeşitli malzemeler kullanarak böyle bir pasta yapmak için kullanılabilecek bazı ilginç tarifler bulunmaktadır.

Ekşi kremalı Mannik

Aslında mannik bisküvinin çeşitlerinden biridir. Bu tür hamur işlerinin hazırlanması için genellikle çeşitli fermente süt ürünleri kullanılır. Başlamak için ekşi krema üzerinde mannik pişirmeyi düşünebilirsiniz. Her şeyden önce, hostes gerekli tüm başlangıç ürünlerini hazırlamalıdır:

• 25 gram ekşi krema;
• 1 su bardağı şeker, buğday unu ve irmik;
• 12 gram soda;
• 3 yumurta;
• biraz tereyağı.

Böyle bir bisküvi hazırlamak için herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yok:

1. Ekşi kremayı mısır gevreğine ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 1-1.5 saat bekletin.
2. Yumurta dikkatliceşekerle çırpın.
3. Onlara eritilmiş tereyağı ve şişmiş irmik ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak unu ekleyin. Kütle küçük topaklar bile içermemelidir.
5. En sonunda soda ekleyin. Hazırlanan hamur çok kalın olmamalıdır. Aksi takdirde iyi pişmeyecektir.
6. Kalıbı içeriden tereyağı ile işleyin ve ardından biraz irmik (veya un) serpin.
7. Hamuru içine dökün, düzeltin ve 40 dakika fırına koyun. Pişirme işlemi 190 derecede gerçekleşmelidir.

Verilen süre yaklaşıktır. Bu nedenle, hazırlığı mannik'in durumuna göre kontrol etmek daha iyidir. Pastanın yüzeyi kızarır kızarmaz, sıradan bir kibritle delinmelidir. Hamur yapışmazsa irmikli bisküvi hazır sayılabilir.

Multicooker'dan Mannik

Günümüzde modern ev kadınları mutfakta yemek yapma işini büyük ölçüde kolaylaştırabilecek birçok farklı donanıma sahip. Örneğin, yavaş bir tencerede mannik pişirmeyi öğrenmekle ilgilenecekler. Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 240 gram buğday unu;
• 3 yumurta;
• 1 fincan herhangi bir fermente süt bileşeni (krema alabilirsiniz);
• 200 gram irmik ve aynı miktarda şeker;
• 12 gram soda;
• 100 gram tereyağı.

Pişirme yöntemi:

1. İrmiği kremada 1 saat bekletin.
2. Yumurtaları bir çırpma teli (veya mikser) ile çırpın, ölçülü miktarda şeker ekleyin.
3. Tüm bileşenleri tek bir kapta toplayın veonları iyice karıştırın.
4. Multicooker kasesini yağla yağlayın, un serpin ve pişmiş hamuru içine dökün.
5. Kapağı kapatın ve panelde "pişirme" modunu ayarlayın. Zamanlayıcıyı 35 dakikaya ayarlayın.

Ses sinyali alanı, bitmiş mannik alabilir, bir tabağa koyabilir ve herhangi bir uygun şekilde dekore edebilirsiniz. Çoğu zaman ev hanımları bunun için pudra şekeri kullanır.

Süzme peynirli Mannik

Bir değişiklik olarak, süzme peynirli mannik pişirmenin basit teknolojisinde ustalaşabilirsiniz. Aşağıdaki ana bileşenler mevcut olduğundan bunu yapmak zor olmayacaktır:

• 1 bardak irmik;
• 300 gram süzme peynir;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 100 ml ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 200 gram normal ve 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 1 paket çikolata (tercihen acı).

Pişirme işlemi:

1. Süzme peynir, ekşi krema ve her iki tür şeker ekleyerek sarısı ile iyice ezin.
2. İrmiği kabartma tozu ile karıştırın. Lor-yumurta kütlesine tanıtın. Bu, topaklar oluşmayacak şekilde kademeli olarak yapılmalıdır.
3. Beyazları yoğun bir köpüğe ayrı ayrı bipleyin.
4. Yığına ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hamuru kalıba koyun ve 45 dakika fırına gönderin.

Ardından geriye kalan tek şey çikolatayı bir su banyosunda eritmek ve bitmiş lor mankeninin üzerine dökmek. Bu yemek çok etkileyici görünüyor. Doğum günü pastası olarak bile kullanılabilir.

Kefir üzerine balkabağı mannik. Tarif

Birçok uzman kefir üzerine mannik yapılmasını tavsiye ediyor. Temel olarak böyle bir fermente süt ürününün kullanılması, soda kullanımını hariç tutar. Hamur çabuk kabarır ve iyi pişer. Bir seçenek olarak, yumurta ve un kullanmadan kefir üzerinde yağsız irmik turtası için orijinal bir tarif düşünebilirsiniz. Hazırlamak için minimum bir dizi temel bileşene ihtiyacınız olacak:

• 300 gram irmik;
• 100 gram şeker;
• 1 bardak kefir (herhangi bir yağ);
• 2 su bardağı rendelenmiş kabak posası;
• ekşi krema ile pudra şekeri (servis için).

Böyle bir yemeği hazırlama şekli pek alışılmış değil:

1. Öncelikle irmik derin bir kapta şekerle karıştırılmalıdır.
2. Aynı kefirin içine dökün.
3. Önceden rendelenmiş balkabağı posası ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Kalıbı içeriden tereyağı ile işleyin.
5. Bitmiş hamuru içine dökün ve eşit olarak dağıtın.
6. Kalıbı fırına koyun ve 220 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.
7. Bitmiş balkabağı mannikini kefir üzerine pudra şekeri serpin.

Bir tabakta servis ederken üzerine birkaç kaşık ekşi krema koyabilirsiniz. Yemek oruçluyken tüketilirse yapılmamalıdır.

Islak Mannik

Genellikle ev kadınları herhangi bir mankeni fırında pişirirler. Doğru, bundan sonra bisküvi istediğimiz kadar yumuşak ve sulu değil. Bu durumu düzeltmek için bazen manın yüzeyine bir çeşit krema veya reçel sürülür. Ama ayrıca vardiğer yol. Belirli ürünler gerektirecektir:

• 1 yumurta;
• 1,5 gram kristal vanilin;
• 1 su bardağı kefir, buğday unu, süt ve şeker;
• 12 gram soda.

Böyle bir man hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Yumurtaları bir kasede çırpma teli ile iyice çırpın.
2. Karıştırmaya devam ederek kefiri kabın içine dökün.
3. Soda ekleyin (bu durumda sirke ile söndürmek gerekli değildir).
4. Şeker, vanilin ve irmik dökün. Topakların oluşmasını önlemek için hızlı ve iyice karıştırın.
5. Son olarak un ekleyin. Hamur kalın yağlı ekşi krema gibi görünmelidir.
6. Bir fırın tepsisine hafifçe yağ sürün.
7. İçine hamur dökün.
8. 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
9. Sütü bir tencerede kaynatın.
10. Fırından çıkmaya hazır mannik.
11. Üzerine sıcak süt dökün. 3-5 dakika sonra emilir.

Mannik fırında sulu, yumuşak ve çok kokulu olacak.

Mikrodalga fırında Mannik

Bazı ev hanımları hacimli hamur işlerinin sadece fırında yapıldığından emindir. Ama öyle değil. Örneğin, mikrodalgada lezzetli ve oldukça bereketli bir mannik de pişirebilirsiniz. Ve bunu çok daha hızlı yapıyor. İş için aşağıdaki ürün grubunu almak daha iyidir:

• 1 bardak şeker, süt (veya kefir) ve irmik;
• ½ paket margarin;
• 130 gram un;
• 2 çiğ yumurta;
• biraz vanilyaşeker;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Yemeği aşağıdaki teknolojiyi kullanarak pişirin:

1. İrmiği derin bir kaseye dökün, üzerine süt dökün ve en az bir saat bu pozisyonda bırakın.
2. Belirtilen süreden sonra diğer tüm malzemeleri bir kerede ekleyin. İyice karıştırın. Kütle mümkün olduğunca homojen olmalıdır.
3. Meyilliyi mikrodalgaya uygun bir tabağa dökün.
4. 600W'de 10 dakika fırında pişirin.

Hem lezzet hem de görünüm olarak böyle kırmızı, iştah açıcı ve bereketli bir manken, fırında pişirilenden hiçbir şekilde aşağı değildir.

Suyun üzerinde çikolatalı mannik

En basit manken su üzerinde yapılır. Üstelik yumurta kullanmanıza bile gerek yok. Ve böyle bir bisküviyi daha kokulu yapmak için ona biraz kakao tozu ekleyebilirsiniz. Sonuç sadece şaşırtıcı. Böyle bir mannik hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 bardak su, irmik, buğday unu ve şeker;
• bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu;
• 10 gram vanilin;
• 45 gram kakao tozu;
• 50 gram rafine ayçiçek yağı.

Pişirme sırası:

1. Önce irmiği derin bir kapta şeker ve vanilya ile karıştırın, ardından suyla dökün ve 1-2 saat şişmeye bırakın.
2. Aynı yağı dökün. Ürünleri bir çırpma teli ile homojen olacak şekilde karıştırın.
3. Kakaoyu hamurun içine dökün ve önceden elenmiş un, kabartma tozu ile karıştırın.
4. Formu içeriden yağ ile işlemek iyidir.
5. Hamuru içine koyun. Kalın olmalı ama yine de kaşıktan damlamalı.
6. Kalıbı fırına koyun ve hamuru 190 derecede 35 dakika pişirin.

Bu basit mankeni almadan önce, bir kibrit (veya tahta bir kürdan) ile hazır olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Bisküvi yaklaşık 10 dakika formda kalmalıdır, ancak bundan sonra ondan serbestçe çıkarılabilir. Kek kabarık ve çok güzel çıkıyor. Görünüşe göre kimse hangi malzemelerden yapıldığını tahmin bile edemez.

Klasik

Yine de en lezzetlisinin klasik sütlü manken olduğuna inanılır. Kural olarak, unsuz hazırlanır ve orijinal ufalanan bir yapıya sahiptir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak süt ve irmik;
• 12 gram soda;
• 25 gram şeker;
• 2 yumurta;
• 15 gram ekmek kırıntısı;
• ½ çay kaşığı herhangi bir yağ (yağlamak için).

Böyle bir man hazırlama yöntemi:

1. Yumurtalar bir çırpma teli ile iyice karıştırılır. Aynı zamanda onları yenmenize gerek yok.
2. Önceden ısıtılmış sütü yumurta karışımına dökün.
3. Şeker serpin. İyice karıştırın.
4. Soda ile irmik ekleyin. Burada karıştırmak için bir mikser almak daha iyidir. Bundan sonra, kütle yaklaşık 30 dakika “dinlenmelidir”. Bu süre zarfında, tahılın biraz zamanı olacakşiş.
5. Kalıbı yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
6. Bitmiş hamuru içine koyun.
7. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Hafifçe soğutulmuş mannik, toz veya hindistancevizi gevreği serpilebilir. Çok hacimli değil ama oldukça lezzetli çıkıyor.

Böğürtlenli ve meyveli Mannik

Her ev hanımının kendi ev yapımı kek fikri vardır. Bazıları klasik seçeneklerden hoşlanırken, bazıları da kendi değişikliklerini yapmayı tercih ediyor. Örneğin, taze meyve ve çilek ilavesiyle ev yapımı mannik hazırlanabilir. Bunu yapmak hiç de zor olmayacak. Öncelikle iş için orijinal bileşenleri seçmelisiniz:

• 2 yumurta;
• 1 bardak şeker, irmik ve kesilmiş süt;
• 12 gram soda;
• 50 gram ayçiçek yağı;
• 60g un (tozlama için ayrıca 10g daha fazla);
• 250 gram çeşitli meyveler ve meyveler (elma, erik, armut ve diğerleri).

Man dolması hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Derin bir tabağa irmik dökün, yoğurdu dökün, karıştırın ve bir kenara koyun. Krupun nemi emmesi için zamana ihtiyacı vardır.
2. Yumurtaları şekerle ayrı ayrı köpürene kadar çırpın.
3. Karıştırmaya devam ederek unu ve sodayı ekleyin.
4. Meyveleri ve meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Kabuğu çıkarılmış taneleri unlu yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Böğürtlenli ezilmiş meyveleri hamurun içine dökün.
7. Kalıbı yağla yağlayın ve serpinun.
8. İçine hamur koyun.
9. 180 derece fırında pişirin. Mannanın hazır olup olmadığını saate göre değil, tahta bir çubukla kontrol ederek kontrol etmek daha iyidir.

Bu alışılmadık bisküvi tatlı olarak kullanılabilir.