2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Proteinlerin anlamı
Herhangi bir canlı organizmanın metabolizması, parçalanması kendi hücrelerini inşa etmek ve enerji elde etmek için gerekli maddeleri üreten substratların arzının sürekli yenilenmesi olmadan imkansız olurdu.
İnsanlar için en önemli organik bileşikler proteinlerdir, çünkü vücuttaki en önemli işlevleri yerine getirirler: diğer moleküllerin ve iyonların, hormonların ve enzimlerin taşıyıcılarıdırlar. Bununla birlikte, aslında proteinlerin yapıldığı amino asitlerin çoğu vücudumuzda sentezlenebiliyorsa, o zaman diğer on tanesi - yeri doldurulamaz - bir kişi sadece yiyecekle alabilir. Bu nedenle yumurtanın besin değeri çok yüksektir: temel amino asitlerin iyi bir yarısını içerir - lösin ve izolösin, treonin, metiyonin ve fenilalanin. Ayrıca bu harika ürün kalsiyum ve demir, manganez ve çinkonun yanı sıra A, E ve B grubu vitaminleri içerir ve iki sarısı da ayrıca iyot ve selenyum ile zenginleştirilmiştir.
Yumurta içeriği
Yumurta proteininin besin değeri, tam olarak bileşimindeki amino asitler tarafından belirlenir veayrıca insan bağırsağında yüksek derecede asimilasyonu. Bu, saf, atıksız protein kaynağından biridir, et lifi proteini bile en fazla %80 oranında emilebilirken yumurta proteini %95, hatta %100 oranında emilebilir. Ayrıca folik asit, riboflavin ve 12 temel vitamin içerir: A, D, E, K, B2, B6 ve B12.
Ancak bir yumurtanın besin değeri, ürünün toplam kütlesinin yaklaşık üçte birini oluşturan yumurta sarısında da bulunur; yani, yumurta sarısında çok gerekli olan yağ asitleri, demir ve D vitamini içerir. çocukluk, çocuğun kemikleri henüz güçlenmediğinde ve kalsiyum ve fosforla doymadığında. Bu nedenle, en az 6 aylık bir çocuğun diyetinde katı yumurta hiçbir şekilde gereksiz olmayacaktır ve bu yüksek kalorili ürünün minimum dozları ile tamamlayıcı gıdalara kademeli olarak başlanmalıdır. Ayrıca, sarısı patates püresine veya yulaf lapasına eklenebilir. Bir çocuk için besin değeri sıradan tavuk yumurtalarına kıyasla biraz daha yüksek olan bıldırcın yumurtası tercih edilir, yani daha fazla protein ve A ve B1, B2 ve B12 vitaminleri içerirler. Ayrıca kalorileri daha düşüktür, bu da onları biraz daha büyük miktarlarda tüketmenize olanak tanır.
Kabuk
Ancak, bir yumurtanın besin değeri de kabuk tarafından belirlenir, çünkü bir dizi önemli eser element içerir: flor, bakır, manganez, fosfor, silikon, kükürt ve çok daha fazlası. sentetik bir ürün olan herhangi bir ilaç multivitamininden daha faydalıdır. kabuğu kullanmak içinönce ılık suda iyice yıkamalı, sonra kaynar suda 5 dakika pişirmelisiniz, toz haline getirilip bu şekilde yenebilir, ancak miktarı kesinlikle dozlanmalıdır. Böylece yumurtanın besin değeri, bu ürünü insan vücudu için ve özellikle çocukluk döneminde neredeyse vazgeçilmez kılmaktadır. Zengin bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır, aynı zamanda kolesteroldür. Bu nedenle, kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için, bunlara göre hazırlanan yumurta ve mayonez alımı sınırlı miktarlarda belirtilmiştir.
Önerilen:
Akşam yemeği için süzme peynir: beslenme kuralları, kalori içeriği, besin değeri, tarifler, besin değeri, ürünün bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Gerçek gastronomik zevk nasıl elde edilir? Çok basit! Sadece bir kavanoz lezzetli meyveli yoğurtla biraz süzme peynir dökmek ve bu lezzetli inceliğin her kaşığının tadını çıkarmak gerekir. Kahv altıda bu basit süt yemeğini yediyseniz bir şey var, ama ya akşam yemeğinde süzme peynir yemeye karar verirseniz? Bu rakamınızı nasıl etkileyecek? Bu soru, doğru beslenmenin tüm varsayımlarına uymaya çalışan birçok kişinin ilgisini çekmektedir
Haşlanmış esmer pirincin besin değeri. Pirinç: 100 gr başına besin değeri
Pirinç nedir? Kısa bir açıklama ile pirinç çeşitleri. Bitki yetiştirme ve depolama teknolojisi. Çiğ ve haşlanmış halde pirincin besin değeri. İnsan vücuduna zarar ve yarar
Et: besin değeri, kimyasal bileşim, biyolojik değer, enerji değeri, özellikleri
İnsanlık antik çağlardan beri et yiyor. Antropolojik bilim adamları, besin değeri paha biçilmez olan etin insan beyninin gelişiminde büyük rol oynadığına inanıyorlar
Oksalik asit içeren ürünler: ürün listesi, bileşim, besin değeri
Hangi gıdalar oksalik asit içerir ve neden zararlıdır? Bu maddenin insan vücudu için faydaları. En az miktarda oksalik asit içeren yiyeceklerin listesi. Oksalatlardan nasıl kurtulur ve neden tehlikelidirler. Ürolitiyazis nedenleri
Protein içermeyen ürünler: ürün listesi, besin değeri, incelemeler
Proteinler vücutta yeni hücreler inşa etmenin temelidir. Ancak bazen tıbbi nedenlerle protein alımınızı az altmanız gerekir. Yapı malzemesi eksikliği ile albümin sentezi yavaşlar, vücut temel işlevleri sürdürmek için kasları harcar. Sağlıklı bir insan için bir haftadan fazla protein içermeyen besinler tüketebilirsiniz, aksi takdirde sağlık sorunları ortaya çıkacaktır
