Tavuk Muffin: en iyi meze. Peynirli ve mantarlı tavuklu muffin

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoğu zaman sıra dışı bir şey ve kesinlikle et istersiniz. Pirzola ile uzun süre kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ancak tavuklu çörek birçok durumda uygun olacaktır. Harika (ve kullanışlı!) bir atıştırmalıktır, büfe masasında iyidir ve okul kahv altısı olarak çocuklar için çok çekicidir. Ayrıca sade bir şekilde hazırlanır ve iddialı malzemeler gerektirmez.

Sebzeli tavuklu kekler

Önce, basit ama delicesine lezzetli bir tavuklu muffin yapalım. Ortalama bir soğan ince ufalanır, aynı şekilde küçük bir havuç kesilir. Kızartma onlardan yapılır ve iyi kızartılmalıdır. Küçük bir kabak soyulur ve kaba bir rende ile ovulur, ardından cipsler de doğranır. Maydanoz ve dereotu kıyılır. Yarım kilo kıyılmış tavuk, hazırlanan tüm malzemelerle karıştırılır, biberlenir, Provence otları ile baharatlanır ve tuzlanır. Kek kalıplarına dikkatlice yerleştirilen kütleden toplar yapılır. içinde yarım saatfırın, hayal gücünüze göre dekore edin - ve atıştırmalıklar yiyeni bekliyor!

Peynirli Tavuklu Muffin

Kuşun göğsünden (bir kilogramın üçte biri), kıyma, soğanla birlikte kıyma makinesinde kaydırılarak yapılır. İçine bir yumurta sürülür, mümkün olduğunca ince doğranmış kırmızı biber, rendelenmiş bir diş sarımsak, favori baharatlar ve tabii ki biber ve tuz dökülür. Kütle yoğrulur; sulu olduğu ortaya çıkarsa, galeta unu ile koyulaştırılabilir. Kıyılmış etin üçte ikisi muffin kalıbının hücreleri arasında dağıtılır. Her elemanın ortasında, içine bir parça mozzarella peynirinin yerleştirildiği bir girinti yapılır. Yukarıdan, kalan kıyılmış etten "kapaklar" yapılır. Güzel bir gevrek kabuk için, her bir tavuklu muffin, ekmek kırıntıları ve rendelenmiş peynir karışımı ile serpilir. Üzerine zeytinyağı serpilir ve kalıp bir saatin üçte biri kadar fırına yerleştirilir.

Mantar atıştırması

Herkesin bildiği gibi, tavuk petrolle harika bir uyum içindedir. Bu, mantarlı tavuklu keklerle gelen şef tarafından kullanıldı. Onlar için üçüncü bir kilo mantar, havuç ve soğan soyulur. Kök mahsulü ovulur, gerisi ezilir. Mantarlar suyu durana kadar kavrulur, ardından soğan ve havuç ilave edilerek kızartma yapılır. Toplam ağırlığı 600 gram olan tavuk fileto bir kıyma makinesinde öğütülür, sebzelerle karıştırılır, iki yemek kaşığı yulaf ezmesi, bir yığın krema, karabiber ve tuz. Malzemelerin karşılıklı emprenye edilmesi için kütle yaklaşık on dakika beklemelidir. Daha sonra kıyma kalıpların üzerine dağıtılır (eğer yağlanırsa yağlanır).kalaylıdırlar ve silikondan yapılmışlarsa suyla nemlendirilirler ve yarım saat ısıtılmış fırına gönderilirler. Fırından çıkardıktan sonra "köfteler" biraz soğumalı, ardından kalıplardan çıkarılabilirler. Her tavuklu muffin üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve doğranmış otlar serpilir. Dilerseniz pişirmeden birkaç dakika önce tavuklu muffinleri üzerine peynir serpip tekrar fırına verebilirsiniz. Bazı şefler peyniri mayonezle değiştirir, bu bir zevk meselesidir.

Uygun sos

Hangi tavuklu muffin pişirirseniz yapın, sosla daha lezzetli olacaktır: tavuk hala biraz kurudur. Şefler tarafından sunulan tüm soslardan iki tane seçtik. Ve tavuklu muffin'i sosla doldurmanıza gerek yok, içine daldırabilirsiniz.

İlk olarak domates suyu alınır; ince doğranmış sarımsaklı soğan, baharatlar (isteğe bağlı; kararsızlar için İtalyan otlarını öneriyoruz), birkaç damla limon suyu ve biraz sıvı yağ.

İkinci olarak ayrana (süpermarketlerde satılan) sarımsak ezilir, dereotu kıyılır ve öğütülmüş biber dökülür. Diğer baharatlar isteğe bağlıdır ve sonuç güzel kokulu ve uyumludur.