Reçel ile pişirmek için en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Reçel, bitkisel hammaddelerin ısıl işlemiyle elde edilen ve heterojen bir yapıya sahip tatlı bir inceliktir. Sıvı şurup ve meyve veya meyvelerden oluşur. İstenirse, sadece bağımsız bir tatlı değil, aynı zamanda turta, çörek veya rulo dolgusu da olabilir. Günümüz materyalinde, reçelli pişirme için popüler tarifler ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Ahududu lor pufları

Tatlı meyve dolgulu, mağazadan satın alınan bu lezzetli hamur işleri, bir fincan sıcak bitki çayının mükemmel bir eşlikçisidir. Çok çabuk pişerler ve genellikle masalarınızda görünürler. Onları evde pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 900 g mağazadan satın alınan puf böreği.
• 150g ahududu reçeli.
• 50g tatlı toz.
• 200 gr lor.
• 50 gr sade un.
• 30ml yağ.
• 4 çiğ yumurta sarısı (doldurma için 3, fırçalama için 1).
• 2 yemek kaşığı. ben. iyi şeker.

Reçel ile pişirme için bu tarifi hamurun işlenmesinden itibaren oynamaya başlamak gerekir. Dondurucudan önceden alınır ve çözülmesini bekler. Bu olur olmaz, mümkün olduğu kadar ince açılır ve büyük kareler halinde kesilir. Her biri ikiye katlanır ve daha sonra bir kitaba benzer bir şey yapmak için sürülerek açılır. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin bir tarafında, keskin bir bıçakla çentikler yapılır, diğeri ise reçel ve süzme peynir ile bulaşır, yumurta sarısı ve tatlı tozla dövülür. Bir sonraki aşamada, hamurun kesik bir kısmı ile dolgu kapatılır ve kenarları iyice bastırılır. Elde edilen ürünler önceden çırpılmış yumurta sarısı ile bulaşır, şeker serpilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine standart bir sıcaklıkta çeyrek saat pişirilir.

Fındıklı ve elma reçelli ponponlar

Bu kırmızı ve çok hoş kokulu hamur işi, süreci önemli ölçüde az altabilen satın alınan hamur bazında yapılır. Ailenize ve arkadaşlarınıza tedavi etmek için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 200 gr portakallı elma reçeli.
• 900g mayalı puf böreği.
• 100g kabuklu ceviz.
• 50g kuşbaşı badem.
• 1 yumurta.
• Tarçın ve şeker.

Elma reçelli bu tür puflar çok çabuk hazırlanır. Çözülmüş hamur oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve aynı kareler halinde kesilir. Her biri elma reçeli ve kıyılmış kavrulmuş fındık dolgusu ile doldurulur, bir zarfa katlanır, çırpılmış yumurta ile bulaşır, şeker serpilir, tarçınve badem gevreği. Elde edilen ürünler prova için bırakılır ve hafif kızarana kadar standart bir sıcaklıkta pişirilir.

Bisküvi Rulo

Tarifi kesinlikle kişisel mutfak koleksiyonunuzda olacak, reçelli narin ve yumuşacık börekler, hem büyük hem de küçük tatlılara mutlaka hitap edecek. Yoğurtla karıştırılan bisküvi hamuru esas alınarak hazırlanır ve orijinal tazeliğini uzun süre korur. Ailenizi bununla şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr kalın reçel.
• 250 ml yoğurt.
• 1 su bardağı ince şeker.
• 1,5 su bardağı sade beyaz un.
• 2 çiğ yumurta.
• 1 çay kaşığı her biri vanilya ve soda.
• Bitkisel yağ (tavayı yağlamak için).

Soda yoğurtla söndürülür ve ardından toz şekerle çırpılmış çiğ yumurta ile desteklenir. Bütün bunlar vanilya ile tatlandırılır, tekrar tekrar elenmiş un ile karıştırılır ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine dağıtılır ve bitkisel yağ ile yağlanır. Basit bir reçel rulosunun tabanını önceden 200 0C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Yaklaşık sekiz dakika sonra, kızarmış kek parşömenden dikkatlice ayrılır ve meyve dolgusu ile bulaşır. Ortaya çıkan boşluk, kendi takdirinize bağlı olarak yuvarlanır ve dekore edilir. Kullanmadan önce tamamen soğutulur ve porsiyonlara bölünür.

Maya rulo

Ev yapımı keklerin hayranları aşağıdaki tarifi göz ardı etmemelidir. Maya hamurundan reçel ile pişirme elde edilirinanılmaz derecede yumuşak ve orta derecede tatlı. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 450 ml tam yağlı inek sütü.
• 50g tereyağı.
• 150g haşhaş.
• 400 gr elma reçeli.
• 2 yumurta.
• 1 torba granül maya.
• 6 sanat. ben. şeker.
• ½ çay kaşığı tuz.
• Buğday unu (hamur ne kadar alacak).

Maya, şeker ve tuz, ısıtılmış sütte seyreltilir ve ardından çırpılmış çiğ yumurta ve eritilmiş tereyağı ile doldurulur. Elde edilen çözelti, oksijenle zenginleştirilmiş un ile karıştırılır ve yumuşak, homojen bir kütle elde edilene kadar ezilir. Bitmiş hamur mayalanmaya bırakılır ve birkaç saat sonra üç parçaya bölünür. Her biri oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlanır, haşhaş tohumu ile birleştirilmiş reçel ile bulaşır ve rulo şeklinde yapılır. Ürünleri 30-40 dakika içinde orta sıcaklıkta pişirin.

Börek

Bu çıtır hamur işi hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir. Ancak bir kural olarak, soğumaya zamanı yoktur. Bu nedenle, genellikle mayalı hamurdan reçelli turtalar pişirmeniz gerekecektir. Bunu yapmak için önceden stok yapmanız gerekecek:

• 750 g sade beyaz un.
• 500 gr reçel (kiraz, kuş üzümü veya armut).
• 250 ml tam yağlı inek sütü.
• 60ml rafine yağ.
• 50g şeker.
• 15g çiğ preslenmiş maya.
• 3 yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. yumuşatılmış tereyağı.
• ¼ çay kaşığı tuz.

Süt bir tencereye dökülür, kaynatılır, üzerine çiğ süt eklenir.yumurtalar şekerle çırpılır ve mikserle çırpılır. Elde edilen kütle oda sıcaklığına soğutulur, maya ve mevcut unun bir kısmı ile karıştırılır. Bütün bunlar bir havluyla örtülür ve sıcak tutulur. Yaklaşık otuz dakika sonra ufalanan hamur kalan un, tuz, yağsız ve eritilmiş tereyağı ile birleştirilir ve yaklaşmaya bırakılır. Hacmi arttığında içi reçelli börekler şeklinde kalıplanır ve orta dereceli sıcaklıkta 20-25 dakika pişirilir.

Donuts

Bu lezzetli mayalı hamur ürünleri derin yağda kızartılır. Bu sayede, küçük tatlı dişi tarif edilemez bir şekilde memnun eden iştah açıcı gevrek bir kabuk elde ederler. Çıtır Reçelli Donuts yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 50g maya.
• 1 bardak tam yağlı süt.
• 2 su bardağı sade beyaz un.
• 1 yumurta.
• ¼ paket tereyağı.
• ½ çay kaşığı tuz.
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker.
• Reçel, bitkisel yağ ve tatlı toz.

Elbette, mayalı çöreklere aceleyle reçelli bir hamur işi denemez ama onları hazırlamak için biraz boş zaman harcamaya değer. Süreci sütün işlenmesiyle başlatmak gerekir - ısıtılır ve daha sonra şeker, maya ve eritilmiş tereyağı ile birleştirilir. Bütün bunlar tuz, yumurta ve elenmiş un ile desteklenir, karıştırılır ve yaklaşmaya bırakılır. İki saat sonra, bitmiş hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve bundan daireler kesilir. Her biri reçel ile doldurulmuş, formda dekore edilmiştir.toplar ve kanıt için bırakın. Otuz dakika sonra çörekler kızartılır, kağıt havluların üzerine yayılır ve üzerine tatlı toz serpilir.

Kapalı turta

Yumuşak ve yüksek kalorili bu börek, tatlıları seven ve şeklini bozmaktan korkmayanlar için gerçek bir keşif olacak. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 120 gr soğuk tereyağı.
• 150 gr şeker.
• 250 gr elma reçeli.
• 150 ml tam yağlı inek sütü.
• 2 yumurta.
• 2 su bardağı sade beyaz un.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.
• Sirke.

Yumurtalar şekerle öğütülür ve ardından sütle dökülür. Bütün bunlar hidratlı soda, doğranmış tereyağı ve elenmiş un ile desteklenir ve daha sonra iyice yoğrulur ve iki parçaya bölünür. Bunlardan biri kalıbın dibine dağıtılır ve reçel ile bulaşır. Bütün bunlar kalan hamurla kaplanır ve ısıl işleme gönderilir. Standart sıcaklığa ısıtılmış fırında 40 dakika içinde basit ve lezzetli bir reçelli turta hazırlanır. Soğutulmuş, porsiyonlara ayrılmış olarak servis edilir.

Çerezler

Bu ufalanan kısa hamurlu pasta ürünleri, bir çocuk partisine harika bir katkı olacak. Hava geçirmez bir kutuda paketlenebilir ve bir haftaya kadar oda sıcaklığında saklanabilirler. Üstünde reçel ve rendelenmiş hamur bulunan kendi kurabiyelerinizi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 330 g sade beyaz un.
• 200 gr şeker.
• 150g limon reçeli.
• 3g kabartma tozu.
• 5 gr öğütülmüş tarçın.
• 1 paket tereyağı.
• 1 yumurta.

Derin bir kapta, tüm dökme malzemeleri birleştirin ve soğuk doğranmış tereyağı ile birleştirin. Bütün bunlar, keskin bir bıçakla doğranmış, tatlandırılmış ve elle yoğrulmuş bir yumurta ile desteklenir. Ortaya çıkan kütle iki eşit olmayan parçaya bölünür. Daha küçük olanı dondurucuya konur, daha büyük olanı bir fırın tepsisine dağıtılır ve reçel ile bulaşır. Üzerine rendelenmiş donmuş hamur dökülür. Ürünü 170 0C'de 20 dakika pişirin. Kararlaştırılan sürenin sonunda soğutulur ve kare veya elmas şeklinde kesilir.

Roguelikes

Bu ekşi kremalı pasta, kısa bir öğle yemeği molasında hızlı bir atıştırma için harika bir seçenektir. Bu simitleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200g margarin (süt).
• 200 g kalın ekşi olmayan ekşi krema.
• 1 yumurta.
• 2,5 su bardağı sade beyaz un.
• ½ su bardağı şeker.
• Reçel ve soda.

Elenmiş un geniş bir kaseye alınır ve yumuşak margarin ile öğütülür. Elde edilen kütleye ekşi krema, şeker ve soda eklenir. Her şey yoğun bir şekilde karıştırılır, bir saat buzdolabına gönderilir ve daha sonra dört eşit parçaya bölünür. Her biri bir tabaka halinde yuvarlanır, sekiz sektöre kesilir, reçel ile doldurulur ve simit şeklinde süslenir. Bu şekilde yapılan yarı mamul ürünlere çırpılmış yumurta sürülür ve 200 0C'de 20-25 dakika pişirilir.

Rendelenmiş turta

BuBu ufalanan muamele kesinlikle ailenizi memnun edecektir. Bu nedenle, aşağıda tartışılacak olan adım adım bir tarif olan reçelli rendelenmiş bir turta yapmak için neye ihtiyacınız olduğunu hatırlamanızı öneririz. Evde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200g margarin (süt).
• 2 taze tavuk yumurtası.
• 1 su bardağı ince şeker.
• 2-3 su bardağı sade beyaz un.
• 1 su bardağı kalın reçel.
• 1 yemek kaşığı ben. zerdeçal.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Zerdeçalın bitmiş ürünün tadını etkilemediği, sadece ona özel sarımsı bir renk verdiği konusunda sizi hemen uyaracağız. Reçel gelince, herhangi bir şey olabilir, asıl şey kalın bir kıvama sahip olmasıdır. Elinizde likit bir ürün varsa az miktarda nişasta eklemeniz önerilir.

Rendelenmiş reçelli turta: adım adım tarif

Bu böreği hazırlamak o kadar basittir ki, deneyimsiz herhangi bir ev hanımı bu görevin üstesinden kolaylıkla gelebilir. Ve her şeyin gerektiği gibi çalışması için önerilen algoritmaya sıkı sıkıya bağlı kalmaya çalışın.

Adım 1. Margarin önceden buzdolabından çıkarılır ve yumuşayana kadar beklenir. Çözülen ürün şekerle birleştirilir ve sıradan bir çatalla dikkatlice ovulur.

Adım 2. Elde edilen kütleye yumurta eklenir ve çırpılır.

Adım 3. Bir sonraki aşamada tüm bunlar kabartma tozu, zerdeçal ve oksijenli un ile karıştırılır.

Adım 4. Bu yöntemle hazırlanan hamur iki eşit olmayan parçaya bölünür. daha küçük olandondurucuda saklan.

Adım 5. Yağlanmış ısıya dayanıklı kalıbın tabanına daha büyük bir parça yayılır ve reçel sürülür.

Adım 6. Bütün bunlar donmuş hamurla ovulur ve ısıl işleme gönderilir. Pastayı orta sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin. Kullanmadan önce soğutulmalı ve ancak bundan sonra porsiyonlara ayrılarak çay veya kahve ile servis edilmelidir.