Kabak yemekleri: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan vitamin ve mineraller içerir. Bu nedenle, bu ürünü günlük diyetinize daha sık dahil etmek gerekir. Ve sebzenin sıkılmaması için çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Kabak yahnisi

Malzemeler:

• Küçük kabak - dört parça.
• Bulgar biberi - iki parça.
• Domates - dört parça.
• Maydanoz - demet.
• Havuç - iki parça.
• Soğan - iki kafa.
• Petrol - elli mililitre.
• Sarımsak - dört karanfil.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Adım pişirme

Kabak yemekleri her zaman lezzetli ve çok sağlıklıdır. Bunlardan biri de sebzeli güveç. Hazırlanması için birkaç çeşit sebze kullanılır, ancak pişirmeye devam etmeden önce tek tek hazırlanmalıdır. Sebzeli kabak güveci tarifine göre tüm malzemeler iyice yıkanmalıdır. Suyun boşalmasına izin verin.

Bu yağsız kabak tarifindeki bir sonraki adım sebzeleri dilimlemek. İnce şeritler halinde kesilmiş soyulmuş havuçlar, küçükkabuğu ile kabak - küçük küpler. Kırmızı dolmalık biberi tohumlarından soyun, dilimler halinde kesin ve doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Olgun domatesleri dilimler halinde kesin.

Ardından, bir tencere alıp içine yağ dökmeniz ve ateşe vermeniz gerekiyor. Yağ kızınca hazırlanan tüm sebzeleri tek seferde dökme demirin içine koyun ve karıştırın. Isıyı az altın, örtün ve tamamen pişene kadar pişirin, karıştırmayı unutmayın, 25-30 dakika. Sebzeler kabak tarifine göre haşlanırken bir demet maydanozu su altında yıkayıp çok ince doğramak gerekir. Ayrıca sarımsakların kabuklarını soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.

Sebzeleri haşlamanın bitmesine yaklaşık on dakika kala tencereye maydanoz, sarımsak, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kapağın altında yaklaşık yirmi dakika demlenmeye bırakın, ardından ana yemeğe garnitür olarak servis edilebilir. Kabak tarifine göre hızlı ve lezzetli hazırlanan sebze güveci, yemek masasında sık sık misafir olacak. Bu sebzeden lezzetli yemekler için başka hangi seçenekler var?

Kabak krep

Gerekli malzemeler:

• Genç kabak - altı parça.
• Un - iki bardak.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Yumurta - dört parça.
• Sarımsak - dört karanfil.
• Öğütülmüş biber - iki tutam.
• Petrol - yüz mililitre.
• Dereotu - 1/2 demet.

Krep nasıl pişirilir

Kabak krepleri gür, hoş kokulu ve çok lezzetlidir. Hazırlıkları için gençKabakları musluğun altında yıkayın, kurutun, en küçük rende üzerine rendeleyin. Elde edilen kütleyi bir kaseye koyun. Ardından taze dereotu akan su altında durulayın, sallayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Sarımsakların kabuğunu çıkarın ve sarımsağın içinden geçirin.

Kabak pankek malzemeleri hazır. Şimdi sırayla bir kasede ezilmiş kabaklara tavuk yumurtası, dereotu, sarımsak ekleyin. Buğday unu, tuz, karabiber ekleyin ve ince, homojen bir hamur haline getirin. Üç yemek kaşığı yağı bir tavaya dökün (tercihen kalın tabanlı) ve ateşte ısıtın.

Bir yemek kaşığı kullanarak hamuru yayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta beş ila yedi dakika kızartın. Sarımsakla tatlandırılmış pişmiş yumuşak krepler ekşi krema veya sos ile servis edilebilir - zevkinize göre.

Marine kabak meze

Ürün Listesi:

• Kabak - 4 adet.
• Kırmızı pul biber - 10 adet.
• Zeytinyağı - 12 yemek kaşığı.
• Dereotu - on dal.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Bal - 4 yemek kaşığı.
• Karabiber - iki tutam.
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 3 karanfil.

Pişirme işlemi

Bu iştah açıcı meze kabak yemeklerine aittir. Oldukça basit hazırlanır, çok lezzetli olur. Atıştırmalıklar için kabak küçük boyutta seçilmelidir, bir kağıt havluyla yıkayıp kuruladığınızdan emin olun. Ardından, bir sebze soyucu kullanarak ince şeritler halinde kesin, katlayın.kase, tuz ve 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında turşuyu hazırlamanız gerekir.

Dereotu dallarını durulayın ve ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve sarımsakların içinden geçirin. Ardından ayrı bir kapta zeytinyağı, karabiber, bal, sarımsak, sirke, dereotu ve kırmızı pul biberi karıştırın.

40 dakika sonra kabakların suyunu süzün. Hazırlanan marine ile şeritleri dökün ve buzdolabında üç saat bekletin. Kabaklar dekapaj yapılırken birkaç kez karıştırılması gerekir.

Tuzlu ve lezzetli kabak mezesini bir tabağa koyun ve ana yemekle birlikte servis yapın.

Peynirli kabak ruloları

Malzeme listesi:

• Genç kabak - bir kilogram.
• Sert peynir - yüz gram.
• Yumurta - üç parça.
• Mayonez - beş yemek kaşığı.
• İşlenmiş peynir - iki yüz gram.
• Dereotu - beş dal.
• Öğütülmüş biber - çeyrek çay kaşığı.
• Sarımsak - iki karanfil.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Petrol - elli mililitre.
• Maydanoz - birkaç dal.

Adım adım tarif

Kabak yemekleri genellikle günlük diyete dahil edilir. Çok çeşitli tarifler var. Kabaktan ne yapacağınızı bilmiyorsanız, lezzetli ve orijinal rulolar yapmanızı öneririz. Hazır olduğunda yemeği daha parlak hale getirmek için farklı renklerde kabak almanız önerilir - yeşil ve sarı.

Önce tavuk yumurtasını kaynatmalısın. Bunu yapmak için küçük bir tencereye koyun, soğuk dökün.su ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynar suyu boş altın ve bir tencereye soğuk su dökün. Haşlanmış yumurtalar soğuyunca kabuklarını onlardan çıkarın. Taze dereotu durulayın ve fazla sıvıyı silkeleyin.

Genç kabakların da iyice yıkanması ve havluyla kurutulması gerekir. Eritilmiş ve sert peynirleri orta rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış yumurtaları da rendeleyin. Dereotu ince doğrayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Tüm bu malzemeleri uygun bir tabağa koyun ve üzerlerine tuz, mayonez ve toz biber ekleyin. İyice karıştırın ve iç harcı bir süre kenara koyun.

Şimdi genç kabak hazırlamanız gerekiyor. Keskin bir bıçakla uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Büyük bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ateşte ısıtın ve kabak şeritlerini bir tarafta ve diğer tarafta kızarana kadar kızartın. Ürün kızartma sırasında yağı emer, bu nedenle önce tavadan kağıt havluların üzerine serilmeli ve ancak daha sonra bir tabağa aktarılmalıdır.

İç harcı ve kabak hazır, şimdi onlardan rulo yapmanız gerekiyor. Kızarmış kabakların tabaklarına birer tatlı kaşığı iç harcı koyun ve ruloları sarın. Güzel bir düz tabağa yerleştirin ve üstüne taze maydanoz yaprakları ile süsleyin. Nefis kabak ruloları servise hazır.

Kabak çorbası

Gerekli ürünler:

• Genç kabak - bir kilogram.
• Süt - iki bardak.
• Patates - iki parça.
• Krem peynir - dört yemek kaşığıkaşık.
• Havuç - iki parça.
• Su - dört bardak.
• Soğan - iki parça.
• Dereotu - yarım demet.
• Sarımsak - üç karanfil.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Yağ - otuz mililitre.
• Beyaz ekmekten krakerler.

Çorba pişirme

Doğru hazırlık için kabak püresi çorbası tarifini kullanacağız. İlk önce soğan başlarını ve sarımsak karanfillerini soymanız gerekir. Daha sonra bıçakla ince ince kıyın. Daha sonra kalın tabanlı bir tava alın, içine yağ dökün, soğan ve sarımsağı koyun ve şeffaflaşana kadar orta ateşte soteleyin. Tencereye eklenecek sonraki yiyecekler patates ve havuçtur. Soyulmaları, yıkanmaları ve küpler halinde kesilmeleri gerekir. Karıştırın ve sotelemeye devam edin.

Genç kabakları güzelce yıkayın ama kabuğunu kesmenize gerek yok. Küpler halinde kesin ve tavaya gönderin. Tüm sebzeleri beş dakika daha soteleyin. Dört bardak kaynamış sıcak suyu tencereye, tuz ve karabibere dökün. Kaynattıktan sonra, sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol ederek 20-30 dakika orta ateşte pişirin.

Ardından tavayı ocaktan alın ve tüm sebzeleri bir blender ile doğrayın. Kabı saflaştırılmış kütle ile ateşe verin, iki bardak kaynamış sıcak süt dökün ve yumuşak krem peynir ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynattıktan sonra ateş kapatılmalıdır. Örtün ve demlenmeye bırakın.

Bu süre zarfında çorba püresi için kruton pişirmeniz gerekiyor. Beyaz ekmeği dilimler halinde kesin ve rafine yağ ile fırçalayın. Küçük küpler halinde kesin ve düzenleyinparşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine. Fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar kurutun. Tarife göre hazırlanan kabak çorbasını kaselere paylaştırın. Üzerine biraz kruton koyun ve doğranmış taze dereotu serpin.

Sote kabak

Malzeme listesi:

• Kabak - 700 gram.
• Soğan - 300 gram.
• Havuç - 500 gram.
• Domates - 5 adet.
• Sarımsak - 5 karanfil.
• Yağ - 100 mililitre.
• Öğütülmüş biber - birkaç tutam.
• Dene yaprağı - 4 adet.
• Dereotu - 1/2 demet.
• Tuz - yemek kaşığı.

Yemek tarifi

Kabağından ne yapılır sorusu geliyorsa, size lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifi sunuyoruz: sebzeli sote. Her zaman olduğu gibi, pişirmeye başlamadan önce tüm ürünler hazırlanmalıdır.

Kabağı iyice yıkayın, kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Havuçları soyun, iyice durulayın, kurutun ve küpler halinde doğrayın. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sote kabak için domatesin ezilmesi gerekir. Olgun kırmızı domatesleri yıkayın, iki parçaya bölün ve kabuğunu soymadan rendeleyin, atılmalıdır. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

Bir sonraki adım ısıl işlemdir. Bir tencereye yağı dökün ve iyice ısıtın. İlk önce havuçları sürekli karıştırarak beş dakika kızartın. Sonra soğanları koyun, karıştırın ve beş dakika kızartın. Sonra dökündomates püresi, tekrar karıştırın ve altını kapatıp ısıyı az altarak sebzeleri yirmi dakika kaynatmaya devam edin.

Kabağı bir tencereye koyun, baharatları ekleyin: defne yaprağı, tuz ve karabiber. Bir kez daha iyice karıştırın ve sebzeleri yirmi dakika kapağın altında güveçte bırakın. Pişirmenin bitiminden yaklaşık beş dakika önce doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Lezzetli ve sağlıklı sote kabak, et için iyi bir garnitürdür, ancak bağımsız bir yemek olarak da servis edilir.

İç dolgulu kabak tekneleri

Ürün listesi:

• Orta boy kabak - 3 adet.
• Kıyma - 300 gram.
• Petrol - 150 gram.
• Havuç - 120 gram.
• Sert peynir - 150 gram.
• Dereotu - 30 gram.
• Soğan - 150 gram.
• Yağ - 3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - 3 tutam.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.

Yemek

Bu orijinal kabak yemeği için, genç olanları henüz sulu ve çekirdeksizken satın almanız tavsiye edilir. İyice yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir. Daha sonra uzunlamasına ikiye bölün. Küçük bir kaşık kullanarak, kabuğa zarar vermemek için her bir yarıyı dikkatlice soyun. Sonuç olarak, kabakların yarısı tekneye benziyor. Bir sonraki adım dolguyu hazırlamaktır.

Havuçlar özel bir bıçakla soyulmalı, yıkanmalı, peçeteyle lekelenmeli ve küçük delikli bir rendeden geçirilmelidir. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. petrol ilekapakları çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin. Kabak tekneleri için hazırlanan tüm malzemeleri yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Kısık ateşte karıştırarak yaklaşık on dakika kızartın.

Sebzeler yumuşayınca üzerlerine karabiber ve tuz serpin. Karıştırın ve hazırlanan dolma ile kabak teknelerini doldurun. Şimdi, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi biri olabilen kıyılmış et hazırlamanız gerekiyor. Bir kaseye koyun, tatmak için karabiber ve tuz serpin ve ince doğranmış taze dereotu ekleyin. Kıymayı karıştırıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

Fırında kabak tekneleri nasıl pişirilir? Bir sonraki adım, bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı koymak, üzerine sebze tekneleri yaymaktır. Doldurmanın üstüne üç köfte koyun. Tepsiyi fırına yerleştirin. Tekneler 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 35 dakika boyunca hazırlanacak. 25 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarmanız ve her tekneye dolgu ve köfte rendesi serpmeniz gerekir.

Tavayı fırına geri koyun ve on dakika daha pişirmeye devam edin. Peynir iyice erimeli. Piştikten sonra kabak dolmalarını porsiyonlu tabaklara dizin ve henüz sıcakken servis edin. Hazırlanmasının basitliğine rağmen, bu yemeğin çok lezzetli ve oldukça besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Kış için marine edilmiş kabak

3 litre kavanoz başına Malzemeler:

• Kabak - dokuz parça.
• Acı biber - tek parça.
• Sarımsak - on karanfil.
• Tuz - üç yemek kaşığı.
• Sirke yüzde dokuz - üç yüz mililitre.
• Dereotu - bir demet.
• Karanfil - çay kaşığı.
• Tatlı bezelye - tatlı kaşığı.
• Şeker - üç yemek kaşığı.
• Maydanoz - bir demet.
• Börülce - tatlı kaşığı.
• Dene yaprağı - üç parça.

Tarife göre yemek pişirme

Kabağı muhafaza etmeye başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Sarımsakların kabuklarını soyun ve parçalara ayırın. Dereotu ve maydanozu güzelce yıkayıp doğrayın. Kabakları yıkayın ve her iki kenarını kesin. Kavanozu kabartma tozu eklenmiş sıcak suyla yıkayın ve ardından kapakla sterilize edin.

Kabın dibine doğranmış yeşillikleri, sarımsakları, defne yaprağını ve acı biberi koyun. Kabakları yarım halkalar halinde kesin ve kavanozu üstlerine kadar doldurun. Ardından karanfil, yenibahar ve karabiber ekleyin. Sirke dökün ve şeker ve tuz serpin. Bir su ısıtıcısında su kaynatın, kaynar suyu bir kavanoza dökün ve kapağını kapatın.

Ardından, kavanozun yüksekliğinin üçte ikisine sığacağı bir tencere almalı ve altına eski bir küçük havlu koymalısınız. Bir tencereye bir kavanoz kabak koyun, üzerine sıcak su dökün ve otuz dakika sterilize edin. Ardından cam kabı dikkatlice tavadan çıkarın ve kapağı kapatın. Kabı içindekilerle birlikte çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Ardından salamura kabakları kilere aktarabilirsiniz.

Soya sosunda pişirilmiş kabak

Neye ihtiyacın var:

• Genç kabak - dört parça.
• Soya sosu - bir fincan.
• Soğan - üç parça.
• Nişasta - iki yemek kaşığı.
• Zencefil kökü - 2 cm parça.
• Yağ - dört yemek kaşığı.

Yemek

Buğulanmış genç kabak, şefin özel bilgisi ve virtüöz becerisi gerektirmeyen, inanılmaz lezzetli bir yemektir. İlk önce soğanı soyup doğramanız gerekir. Yıkanmış kabak orta küpler halinde kesilir. Zencefili soyun, ince doğrayın. Bir tavayı sıvı yağ ile ateşte kızdırın ve soğanı içine koyun. On dakika kızartın ve küp küp kabak ekleyin. Karıştırın ve on beş dakika kısık ateşte kızartın. Kıyılmış zencefili serpiştirdikten sonra birkaç dakika daha ateşte bırakın.

Bir kapta soya sosunu nişasta ile birleştirin ve iyice karıştırın. Sosu kızarmış kabakların üzerine dökün ve beş dakika pişirin. Sos biraz kalınlaştığında, ısıyı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. On dakika bekletin. Soya soslu kabak yemeye hazır.