Izgara domuz kaburga tarifi: Ayrıntılı bir açıklama ile 5 seçenek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her iyi ev hanımı kendi ızgara domuz kaburga tarifine sahip olmalıdır. Arkadaşlarla pikniğe giderken veya evde misafirlerle buluşmaya hazırlanırken kullanılabilir. Kemikli etler önce marine edilir, ardından ızgara yapılır. Prensip olarak, her şey basittir. Bununla birlikte, bir tarifi diğerinden büyük ölçüde ayıran önemli bir özellik vardır. Ana ürünü marine etmek için kullanılan sosun bileşiminde bulunur. Örneğin, bu yemek için en popüler pişirme seçeneklerinden bazılarını düşünün.

domates bal turşusunda kaburga

Klasik ızgara domuz kaburga tarifi, tatlı-baharatlı bir marine sosu kullanır. Bileşimi, bu tür etin bireysel özelliklerini en iyi şekilde vurgular. Çalışmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram domuz kaburga;
• tuz;
• 150 gram domates salçası;
• 105 gram sıvı bal;
• 80 gram susam yağı;
• 2 yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda teriyaki;
• 2-3 gram acı kırmızı ve biraz karabiber.

Izgara domuz kaburga tarifini tekrarlayın çok kolay. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Tarife uygun tüm ürünler (et hariç) bir kapta toplanır ve iyice karıştırılır.
2. Kaburgaları durulayın ve keskin bir bıçakla fazla yağları dikkatlice kesin. İşlenmiş yiyecekleri derin bir kaba (tencere, kase veya kap) yerleştirin.
3. Hazırlanan kokulu karışımı etin üzerine dökün, karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 5-6 saat marine edin. Bu süre zarfında, tek tip işleme için ürünlerin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir.
4. Kömürleri hazırlayın ve ardından ızgarayı ızgaraya yerleştirin.
5. Üzerine kaburgaları koyun ve 25 dakika pişirin. Etin iyi kavrulabilmesi için 2-3 dakikada bir çevrilmesi gerekir.

Sonuç, çıtır kırmızımsı bir kabuğa sahip sulu, kokulu kaburgalardır.

soğan ve sarımsaklı kaburga

Bugün birçok insanın pikniğe giderken kullandığı daha kolay bir seçenek var. Bu ızgara domuz kaburga tarifi harika çünkü marine edilmesi daha az zaman alıyor. Ayrıca bu durumda etle birlikte sos ve garnitür de aynı anda hazırlanır. Ve bunun için en yaygın ürünler kullanılır:

• bir buçuk kilo domuz kaburga;
• 1 baş sarımsak;
• karabiber;
• 2 ampul;
• tuz ve herhangi bir baharat.

Sos için:

• 1 domates;
• 50 gram herhangi bir bitkisel yağ;
• 1 demet dereotu, tüy yeşil soğan vemaydanoz.

Süslemek için:

herhangi bir taze sebze (kabak, domates, dolmalık biber, patlıcan, soğan)

Bu yemek nasıl hazırlanır:

1. Kaburgaları olan tabakları yıkayın ve her biri 3 kemik içerecek şekilde boşluklar halinde kesin. Onları bir leğene koyun.
2. Soyulmuş soğanı halka halka doğrayın ve etin üzerine koyun.
3. Ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı ve 2 saat bırakılmalıdır. Ürünleri 40 dakikada bir çevirmeniz tavsiye edilir.
4. Sosu bu sırada hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için domatesi ince doğrayın, doğranmış otlar ile karıştırın ve yağ ile baharatlayın.
5. Hazırlanan eti soğanla birlikte ızgaraya koyun ve altın rengi olana kadar kömürlerin üzerinde kızartın.
6. Aynı anda bir garnitür de pişirilebilir. Dilimlenmiş sebzeleri şişlere geçirin ve tel ızgaranın yanına yerleştirin.

Lezzet için kavurma sırasında eti sirke ve su karışımıyla dökmek iyidir.

Kırmızı şarapta marine edilmiş kaburga

Kokulu ızgara domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair ilginç bir seçenek daha var. Fotoğraflı tarif, baştan sona tüm süreci açıkça gösterecektir. Ama önce iş için gerekli tüm malzemeleri hazırlaman gerekiyor:

• 1 ½ kilo domuz kaburga;
• 2 gram hardal ve aynı miktarda toz biber;
• üç çay kaşığı kişniş;
• 59 gram herhangi bir bitkisel yağ;
• kırmızı şarap (kiraz likörü bile yapar);
• tuz (hemen önce kullanıldısıcak).

Yemek pişirmek birkaç adımı içerir:

1. Önce turşusu yapılır. Bunu yapmak için tüm malzemeleri (et ve tuz hariç) birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Her et parçasını marine sosuna batırın ve ardından bir kaba koyun ve gece boyunca (en az 8-10 saat) buzdolabında bekletin.
3. Sabahları pikniğe gidebilirsiniz. Kömürler ateşte yanarken kaburgaların çıkartılıp iyice tuzlanması gerekiyor.
4. Boşlukları tel rafa yerleştirin. İçin için yanan kömürlerin üzerinde yaklaşık yarım saat pişirin. Aynı zamanda ızgara periyodik olarak çevrilmelidir.

Eti kokulu, orta derecede sulu ve çok lezzetli.

ızgara tavasında kaburga

Günümüzde birçok modern ev hanımının mutfağında ızgara tavası var. Orijinal nervürlü yüzeyi, eti neredeyse yağ kullanmadan pişirmenizi sağlar. Aynı zamanda ürün yanmaz ve iyi kızartılır. Izgara domuz kaburgalarının en kolay tarifi aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• 800 gram domuz kaburga;
• 50 mililitre soya sosu;
• 1 yemek kaşığı hardal (hazır);
• tuz ve biraz biber.

Böyle bir yemeği aşamalı olarak yapmanız gerekir:

1. Öncelikle kaburgalar yıkanmalı ve porsiyonlara ayrılmalıdır.
2. Yiyecekleri bir kaseye koyun, tuz, karabiber serpin ve karıştırın.
3. Hardal ekleyin. bir kez daha her şeykarıştır.
4. Eti soya sosuyla dökün ve 2-3 saat bekletin.
5. Süre geçtikten sonra kavurmaya başlayabilirsiniz. Tava önce yağ ile hafifçe ovalanmalı, ardından ateşe verilmeli ve iyice ısıtılmalıdır.
6. Eti oluklu bir yüzeye koyun ve her iki tarafta 10 dakika kızartın.

Bu yemeği masaya taze sebzeler ve herhangi bir sos ile servis edin.

Fırında kaburga

Bugün birçok fırının "ızgara" işlevi vardır. Yardımı ile et, kömürde pişirilenle neredeyse aynı çıkıyor. Doğaya gidip ateş yakmaya gerek yok. Her şey fazla çaba harcamadan evde yapılabilir. Alışılmadık derecede lezzetli, örneğin ızgara fırında domuz kaburgaları. Tarif özellikle zor değil. Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram domuz kaburga;
• karabiber;
• tuz.

Sos için:

• 1 acı biber;
• 1 yemek kaşığı kuru kekik ve soya sosu;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke.

Pişirme işlemi:

1. Kaburga katmanlarını parçalara ayırın (parçalar halinde). Tuz ve karabiberle ovun.
2. Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. 140 derecede 3 saat fırında pişirin.
4. Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırın ve homojen bir kütleye dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın. Sonrabir tencereye dökün veya koyulaşana kadar kaynatın.
5. Fırında "ızgara" modunu açın. Bu durumda sıcaklık 220 dereceye yükseltilmelidir.
6. Hazırlanan domuz kaburgalarını folyodan çıkarın, hazırlanan sosla yağlayın ve tel ızgara üzerinde her iki yüzünü 10 dakika pişirin.

Et o kadar lezzetli oluyor ki ona garnitür pişirmeye gerek yok.